Цей рецепт – справжня знахідка для тих, хто любить свіжі, хрусткі та ароматні малосольні огірочки, але не має часу на довге маринування. Всього кілька годин, і ви зможете насолоджуватися чудовою закускою, яка ідеально доповнить будь-яку страву. Особливість цього способу – мінімум посуду та максимум смаку завдяки ароматам часнику, перцю та кропу. Це надзвичайно зручно та швидко!
Інгредієнти:
- Некрупні свіжі огірки – 1 кг
- Кріп – 4 гілочки
- Часник – 3 зубчики
- Чорний перець горошком – 5 шт.
- Сіль – 1 ст. л. (без гірки)
- Цукор – 1/2 ч. л.
Покрокове приготування:
-
Підготуйте свіжі огірки для засолювання в пакеті. Для цього вимийте їх проточною водою, потім складіть у широку миску або каструлю і залийте холодною водою так, щоб плоди були повністю покриті. Залиште на 30 хвилин.
-
Огірки вийміть з ємності з водою і злегка обсушіть паперовими рушниками. Зріжте кінчики. Складіть у щільний поліетиленовий пакет, попередньо переконавшись, що в ньому немає дірочок.
-
Підготуйте спеції для приготування малосольних огірків у пакеті. Гілочки кропу вимийте та ретельно обсушіть, розклавши на паперовому рушнику. Потім крупно наріжте. Часник очистіть і потовчіть. Перемішайте з нарізаним кропом.
-
Підготовлені кріп і часник додайте в пакет до огірків. Перець горошком помістіть у ступку і роздушіть товкачиком. Розітріть із сіллю та цукром. Також додайте в пакет до огірків з кропом і часником.
-
Щільно зав’яжіть пакет і добре струшуйте протягом 3 хвилин. Залиште при кімнатній температурі приблизно на 1 годину. Періодично струшуйте пакет, щоб огірки рівномірно просолилися.
-
Потім пакет з огірками приберіть у холодильник приблизно на 3 години. Готові малосольні огірки дістаньте з пакета, викладіть на тарілку і подавайте до столу.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб надати малосольним огіркам ще цікавіших смакових відтінків, спробуйте додати трохи натертого кореня хрону або імбиру, а також подрібнений перець чилі. Влітку чудово смакує з додаванням листя чорної смородини чи вишні. Пам’ятайте, що ці огірочки готуються швидко, але й з’їдаються миттєво, тому розраховуйте кількість інгредієнтів відповідно до ваших потреб, щоб вони не пересолилися.
За матеріалами: www.gastronom.ru