Буряковий салат з смородиною – це чудовий спосіб використати щедру ягоду, якою ви вже вдосталь насолодилися. Паралельно ви можете варити компот та варення. Для приготування смородинової заправки знадобиться лише кілька ложок стиглого на кущі добра, але як же вона змінить та перетворить смак салату! Цей рецепт сподобається, перш за все, поціновувачам цікавих кисло-солодких поєднань у їжі та всім, хто любить дивувати гостей незвичайними стравами. Надихайтеся – сезон чорної смородини не за горами!
Інгредієнти:
- 2 великі буряки
- 2 жмені очищених волоських горіхів
- Пучок кропу
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. цукру
- 2 ст. л. чорної смородини
Покрокове приготування:
-
Буряк ретельно вимити, покласти в сотейник, залити гарячою водою і відварити до готовності.
-
Готовий буряк охолодити, почистити і нарізати тонкою соломкою.
-
Горіхи порубати ножем. Кріп вимити та подрібнити. Смородину вимити, розтерти з цукром. У салатнику з’єднати буряк, горіхи, оливкову олію та кріп. Полити смородиновим соусом і акуратно перемішати.
🍰 Секрет від Шефа:
Цей салат чудово смакує як самостійна страва, але також може бути оригінальним гарніром до запеченої риби чи птиці. Для ще яскравішого смаку можна додати трохи бальзамічного оцту до заправки. Подавайте салат одразу після приготування, щоб насолодитися свіжістю інгредієнтів.
За даними порталу: www.gastronom.ru