Цей простий рататуй у мультиварці — ідеальне рішення для літнього обіду, коли зовсім не хочеться довго стояти біля розпеченої плити. Мінімум брудної посуди та вашої участі гарантовані! До того ж, рататуй чудово підійде не тільки як гарнір до основної страви, але й як ароматна холодна закуска.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 шт.
- Цукіні – 1 шт.
- Червоний солодкий перець – 1 шт.
- Великі помідори – 4 шт.
- Червоне сухе вино – 150 мл
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Червона цибулина – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Перець – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте мультиварку та всі необхідні інгредієнти.
-
Очистіть часник та цибулю. Часник дрібно наріжте, цибулю розріжте на 8 частин. Усі овочі промийте. Баклажан та цукіні наріжте півкільцями товщиною 1,5 см. Перець розріжте навпіл, видаліть серцевину. М’якоть наріжте великими шматками. Помідори розріжте на 4 частини, видаліть насіння. М’якоть подрібніть.
-
Викладіть усі овочі у мультиварку, влийте оливкову олію та червоне вино.
-
Додайте томатну пасту, перемішайте, поперчіть та посоліть за смаком. Встановіть режим «Мультиповар» на 25 хвилин при температурі 160°С.
-
Рататуй готовий.
🍰 Секрет від Шефа:
Рататуй — це класична страва прованської кухні, яка чудово розкриває смак сезонних овочів. Не бійтеся експериментувати з пропорціями та видами овочів. Для більш насиченого аромату можна додати свіжі трави, такі як розмарин або чебрець, під час тушкування. Подавайте рататуй теплим, прикрасивши свіжою зеленню, або охолодженим як самостійну закуску.
Джерело новини: www.gastronom.ru