“`html
Смажений лосось із креветками на шпажках – вишукана страва, яка зробить будь-яку вечерю святковою. Готується вона за кілька хвилин, можна використовувати електрогриль або звичайну духовку. І, звісно ж, вона чудово підійде для літнього пікніка на природі. Подайте до смаженого лосося з креветками салат зі свіжої зелені та овочів, тонкий лаваш, і насолоджуйтесь! Лосось і креветки смачні й самі по собі, а тут завдяки маринаду шматочки риби та ракоподібні залишаться соковитими, м’якими і просто танутимуть у роті. Головне – не пересмажити!
Інгредієнти:
- Лосось (філе) – 600 г
- Креветки свіжі – 300 г
- Олія рослинна рафінована – 4 ст.л.
- Лимон – 0.5 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Щоб зробити на вечерю смаженого лосося з креветками, візьміть охолоджене філе лосося, креветки (сирі або варені), часник, лимон, олію, сіль і чорний мелений перець.
-
Для маринаду пропустіть через прес часник, вичавіть сік із половинки лимона. З’єднайте всі інгредієнти в мисці, додайте олію, сіль, чорний мелений перець і лимонний сік, збийте виделкою.
-
У філе лосося видаліть шкіру. Філе наріжте невеликими кубиками. Покладіть шматочки лосося в миску з маринадом, перемішайте, руками розподіляючи маринад. Накрийте і поставте для просочення в холодильник на 15 хв.
-
Креветки очистіть, збережіть хвостики, але видаліть спинну вену. Додайте креветки в миску з лососем, перемішайте і дайте замаринуватися 10 хв. разом із лососем.
-
Заздалегідь замочіть у воді дерев’яні шпажки на 1 годину. Нанижіть на кожну шпажку шматочки лосося, чергуючи з креветками. Укладіть шпажки на деко, застелене пекарським папером.
-
Поставте деко в духовку, розігріту до 200 °С, і готуйте смаженого лосося з креветками 5–10 хв. Періодично перевертайте шпажки і змащуйте рибу та креветки залишками маринаду.
🍰 Секрет від Шефа:
Смажений лосось із креветками на шпажках вийде особливо смачним та ароматним, якщо приготувати його на мангалі на відкритому повітрі. На приготування піде не більше 3–4 хв. Або ж, якщо додати до маринаду замість солі соєвий соус і східні спеції, страва набуде азійського колориту. До неї чудово пасуватиме відварний рис.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru