Тоненькі мереживні млинці з дірочками – це справжнє диво, яке неодмінно сподобається дітям і дорослим! Вони такі привабливі та ніжні, що відстояти перед ними просто неможливо. Цей рецепт надзвичайно простий і запам’ятовується: всього кілька основних інгредієнтів, і за півгодини ваша родина буде ласувати смачними, ароматними млинцями.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Кисле молоко – 200 мл
- Борошно – 160 г
- Сода – 1 ч. л.
- Питна вода – 200 мл
- Олія для смаження млинців – за необхідності
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти для тіста. Вбийте яйця у глибоку миску, додайте сіль та цукор. Збийте вінчиком або міксером до однорідної маси.
-
Влийте кисле молоко кімнатної температури до яєчної маси. Ретельно перемішайте вінчиком. В окремій мисці просійте борошно разом із содою.
-
Додайте борошняну суміш до яєчно-молочної. Добре перемішайте, щоб уникнути грудочок. Доведіть питну воду до кипіння, потім тонкою цівкою, постійно помішуючи вінчиком, влийте її в тісто.
-
Розігрійте млинцеву пательню на сильному вогні. Змастіть її невеликою кількістю олії. Вилийте порцію тіста і підсмажте млинець з одного боку до золотистого кольору. Переверніть лопаткою та обсмажте з іншого боку.
-
Викладіть готовий млинець на тарілку і тримайте в теплі до подачі. Таким же чином приготуйте млинці з решти тіста, щоразу змащуючи пательню олією.
🍰 Секрет від Шефа:
Млинці з дірочками найкраще смакують самі по собі або з простими додатками. Через їхню мереживну структуру начинка може витікати, тому я рекомендую подавати їх просто так, або ж складати навпіл чи вчетверо і вмочувати у сметану, варення, мед чи згущене молоко. Якщо хочете додати легкого цитрусового аромату, в тісто можна додати цедру одного лимона або апельсина. А для подачі до святкового столу, наприклад, на Масницю, прикрасьте їх свіжими ягодами та листочком м’яти!
За даними порталу: www.gastronom.ru