Про головне: Дізнайтеся про перевірені кулінарною лабораторією трюки приготування бекону, які зроблять його ще смачнішим та зручнішим у використанні.
Існує безліч лайфхаків для приготування бекону. Ми вже неодноразово писали про них, але інтернет досі пропонує безліч нових ідей. Старший кулінарний продюсер Ніколь Маклафлін вирішила протестувати 13 трюків, щоб з’ясувати, “які з них справді змінюють гру, а які не варті зайвого жиру”.
Перевірені Лабораторією Трюки з Беконом
Скрутіть його
Скручування бекону перед приготуванням не тільки створює чудові прикраси, але й дозволяє приготувати більше одночасно. Наш рецепт “Пряний бекон-твіст” (Spiced Bacon Twists) кожного разу дає “фантастичний” результат, на думку рецензентів.
Готуйте у чавунці (Dutch oven)
“Це найбожевільніший спосіб приготування бекону, який я коли-небудь бачила”, – сказала Ніколь про хак з TikTok, який замість традиційної сковороди чи дека використовує чавунець. Просто киньте бекон у каструлю і помішуйте.
Зберігайте жир
Загальновідомо, що запас залишків беконного жиру має бути на кожній кухні. Ніколь пропонує хак, який збереже його чистим і готовим до використання: налийте кип’яток у банку з жиром, струсіть і зберігайте догори дриґом у холодильнику. Коли будете готові до використання, просто злийте воду і приступайте до готування.
Варіть його
Щоб зробити бекон особливо хрустким, зваріть його. Це звучить парадоксально, але це працює: “Спочатку це буде готувати бекон на пару”, – пояснює Ніколь. “Він повільно витоплюватиме жир у воду, потім вода випарується, і він стане хрустким”.
Заморожуйте його
Щоб заморозити сирий бекон окремими шматочками, які не злипаються, скористайтеся цим трюком, що заощаджує місце: розкладіть бекон на аркуші пергаментного паперу, залишаючи близько двох сантиметрів між шматочками. Складіть пергаментний папір навколо кожного шматочка так, щоб він діяв як бар’єр. Покладіть складені пакунки в пакет із застібкою-блискавкою і помістіть у холодильник. Коли будете готові готувати, ви можете розгортати бекон по одному шматочку.
Зберігайте його
Якщо ви хочете використати лише половину пачки бекону, скористайтеся кухонними ножицями, щоб розрізати пачку рівно посередині. Посуньте пластик від тієї половини, яку ви використовуєте негайно, на іншу половину, де ще є бекон. Це вбудований пакет для зберігання!
Консервуйте його
Солодко-солоний карамелізований бекон (Sweet and Savory Candied Bacon) від Ніколь, що складається з 5 інгредієнтів, “ідеально підходить для одного шматочка”.
Сплетіть його
Щоб отримати ідеальні квадратні шматочки бекону, які чудово підійдуть для бургерів чи бутербродів на сніданок, сплетіть смужки разом. Це може здатися складним, але просто уявіть, що ви робите решітку для пирога.
Використовуйте фольгу для збору жиру
Врятуйте свою сантехніку і позбудьтеся жиру від бекону найпростішим способом: вистеліть зливний отвір алюмінієвою фольгою. Вилийте туди жир, дайте йому осісти, а потім загорніть фольгу і викиньте в смітник.
Зробіть його хрустким за допомогою борошна
Перед приготуванням обваляйте бекон у борошні для ідеального хрускоту. Однак, ви не хочете відчувати борошно у готовому продукті, тому Ніколь рекомендує використовувати його обережно.
Заморожуйте жир
Заморожуйте беконний жир у формах для льоду, щоб отримати ідеально порційні кубики, які готові до використання в будь-який момент.
Попередньо приготуйте його
Заощаджуйте гроші та час, попередньо готуючи бекон вдома. Просто приготуйте його до 75% готовності, злийте жир і зберігайте. “Не тільки для швидкого сніданку вранці, але й для того, щоб нарізати та додавати до рецептів”, – сказала Ніколь.
Зробіть саморобні шматочки бекону
Приготуйте бекон до надзвичайної хрусткості, а потім подрібніть його руками або наріжте дрібними шматочками. Так просто зробити вдома шматочки бекону кращі за магазиннi!
✨ Золоте правило:
Експериментуйте з різними методами приготування бекону, щоб знайти свій улюблений спосіб досягти ідеальної хрусткості та смаку.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.allrecipes.com