Про головне: Цей простий рецепт лосося з чотирьох інгредієнтів – це спогад з дитинства, який завжди викликає апетит, а готується він надзвичайно швидко.
Можливо, багато синів та доньок переживають подібний досвід. Є одна страва — або, можливо, кілька — про яку ви не можете перестати думати — вона закарбована в нас з дитинства, і тепер ми не можемо позбутися смачних думок, щоразу, коли бачимо, нюхаємо чи куштуємо щось подібне.
Для мене рецепт, який я не можу перестати бажати, — це простий вечеря з лосося з 4 інгредієнтів, який належить моєму татові. Я їв цей рецепт лосося стільки, скільки себе пам’ятаю. Це страва, якою я найбільше насолоджувався, ростучи, і вечеря, яку я найбільше хочу, коли я вдома.
Які чотири інгредієнти? Лосось, соєвий соус, зелена цибуля та халапеньйо. Ось і все! Він солоний, пікантний і трохи гострий. Соєвий соус — чудова проста маринад, а халапеньйо та зелена цибуля надають свіжого смаку з кожним шматочком. Не соромтеся додати ще один халапеньйо до рецепту, якщо ви хочете гостріше.
Мій батько зустрів цей рецепт під час риболовлі вздовж Внутрішнього проходу, маршруту, що простягається вздовж узбережжя Тихого океану Канади та Аляски. Кухарі, які працювали з експедицією, подавали спійману здобич гостей на вечерю, і моєму батькові це дуже сподобалося. Він подбав про те, щоб отримати рецепт перед від’їздом.
Як приготувати лосося за рецептом мого тата
Коли я кажу, що цей рецепт готується всього за кілька хвилин, я не жартую. Результат надто смачний для такої невеликої кількості роботи. Очевидно, що якісні філе лосося дадуть найкращі результати, як і товстіший шматок лосося.
Ви будете використовувати гриль для його приготування, що є чудовим способом отримати смачну, розсипчасту рибу. Мій батько рекомендує поміщати цей лосось на середню решітку духовки, щоб уникнути підгоряння халапеньйо та цибулі. Ви хочете, щоб вони стали трохи хрусткими та підрум’янилися, але не надто. І, як і з будь-яким хорошим рецептом лосося, не перевертайте лосось під час приготування.
Ви також можете приготувати цей рецепт на грилі приблизно за той же час. Розігрійте гриль до дуже високої температури, змастіть решітки маслом і обережно викладіть лосось. Готуйте, доки лосось не стане розсипчастим. Подавайте ці філе лосося з улюбленим рисом, смаженими овочами, картоплею або навіть з пастою.
Інгредієнти
- 4 філе лосося (по 140-170 г кожне)
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 середній або великий перець халапеньйо
- 1 склянка соєвого соусу з низьким вмістом натрію
Інструкції
- Розкладіть 4 філе лосося в формі для випікання розміром 9×13 дюймів, яка підходить для гриля.
- Наріжте зелену цибулю; перекладіть у миску. Розріжте перці халапеньйо навпіл, видаліть насіння та наріжте кубиками; змішайте з перцями халапеньйо. Викладіть суміш зеленої цибулі поверх філе, щоб покрити верх лосося, і суміш буде спадати.
- Вилийте соєвий соус безпосередньо на філе; маринуйте при кімнатній температурі не більше 30 хвилин. На дні форми для випікання повинна утворитися тонка плівка соєвого соусу.
- Розташуйте решітку духовки в середньому положенні та розігрійте гриль духовки.
- Поставте форму в розігрітий гриль; запікайте до тих пір, поки зелена цибуля та халапеньйо не стануть хрусткими та підрум’яненими, а лосось легко не розпадатиметься, 10-12 хвилин.
✨ Золоте правило:
Цей рецепт лосося — це доказ того, що найсмачніші страви часто потребують мінімальної кількості інгредієнтів та зусиль.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.allrecipes.com