Про головне: Десерти часів Великої депресії, народжені з необхідності, досі залишаються улюбленими завдяки своїй доступності та смаку. Один з таких – “Грандпер дан ле сіроп”, французько-канадський десерт з сиропних галушок, який не потребує яєць.
У часи труднощів, дефіциту чи просто порожніх комор, десерти часів Великої депресії завжди готові зробити життя трохи солодшим. Рецепти, такі як “wacky cake”, “water pie” та “peanut butter bread”, народилися з необхідності, але витримали випробування часом.
Майже століття потому десерти часів Великої депресії все ще залишаються популярними. Скажімо так, ми особливо цінуємо недорогі рецепти, коли відчуваємо стрес від дефіциту та інфляції. Тому немає кращого часу, щоб познайомитися з одним із наших улюблених: “Grandpère dans le sirop” (дідусі в сиропі) – сиропні галушки, які не потребують жодних яєць.
Що таке “Grandpère Dans Le Sirop”?
“Grandpère dans le sirop”, що перекладається як “дідусі в сиропі”, – це французько-канадський десерт, що складається з галушок, приготованих у киплячому сиропі. У деяких рецептах, як-от “grands-peres au sirop d’erable” (канадські галушки з кленовим сиропом), використовується кленовий сироп замість домашнього сиропу, що складається з коричневого цукру, води, вершкового масла та ванільного екстракту. “Grandpère dans le sirop” – це справжня французько-канадська домашня страва, яка готується всього за 30 хвилин.
Як приготувати “Grandpère Dans Le Sirop”
Для приготування “grandpère dans le sirop” вам знадобляться коричневий цукор, вода, вершкове масло, ванільний екстракт, пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор, розпушувач, сіль і молоко.
- Приготуйте сироп. У великій каструлі змішайте коричневий цукор і воду, доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму і вмішайте вершкове масло та ваніль. Накрийте каструлю кришкою і тримайте на слабкому вогні.
- Приготуйте тісто. У середній мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль до однорідності. Додайте холодне вершкове масло, розтираючи пальцями або виделкою, до утворення крихти. Зробіть заглиблення в центрі, влийте молоко та ваніль, потім перемішайте, доки суха суміш повністю не вбереться.
- Варіть галушки. Зніміть кришку з каструлі і доведіть сироп до повного кипіння. Великими ложками викладайте тісто в сироп. Накрийте кришкою, зменште вогонь до середнього і варіть на повільному вогні, доки зубочистка, вставлена в найбільшу галушку, не виходитиме чистою, приблизно 15 хвилин. Подавайте теплим або холодним.
Поради та хитрощі до рецепта
- Учасниця Allrecipes Маріам рекомендує перед подачею підрум’янити галушки в сиропі на сковороді, не накриваючи кришкою, протягом кількох хвилин, особливо якщо галушки не здаються повністю готовими.
- Учасниця Allrecipes Анжела рекомендує розігрівати залишки в мікрохвильовій печі та додавати кульку ванільного морозива.
Отримайте рецепт
Grandpere dans le Sirop4.6
✨ Золоте правило:
Не бійтеся експериментувати з доступними інгредієнтами, адже навіть найпростіші продукти можуть перетворитися на справжній кулінарний шедевр, як-от ці сиропні галушки.
Подробиці можна знайти на сайті: www.allrecipes.com