Смаженина зі свинини в мультиварці — це страва родом з української та білоруської кухні, де м’ясо завжди вміли готувати з душею. Класичну смаженину тушкують у печі або на плиті, але в мультиварці вона виходить нітрохи не гіршою — соковитою, м’якою, у густому сметанному соусі, загущеному сухарями (окреме задоволення!). Загалом, компанію свинині в цій страві складають виключно прості продукти — цибуля, морква, сметана та свіжа петрушка. Жодної екзотики, це проста домашня їжа, яку можна подати з картоплею, пшеничною кашею або просто з хлібом.
Інгредієнти:
- 1 кг м’якоті свинини
- 3 невеликі цибулини
- 1 морквина
- 1,5 склянки густої сметани
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. мелених сухарів
- 1 невеликий пучок петрушки
- сіль, перець
Покрокове приготування:
-
Підготувати мультиварку та інгредієнти.
-
Одну цибулину та моркву почистити. Увімкнути режим «Мультиповар», встановити температуру 160°С, в чашу влити 2 л води, помістити м’ясо, очищені овочі та довести до кипіння. Зняти піну, посолити і варити 1 годину. Вийняти м’ясо з бульйону, дати охолонути, потім нарізати невеликими шматочками. Бульйон процідити і використовувати для приготування інших страв.
-
Решту цибулі почистити, подрібнити і в тому ж режимі обсмажити в розігрітому маслі, 5 хв. Перекласти в миску, додати сметану та сіль за смаком, перемішати.
-
У чашу мультиварки покласти нарізане м’ясо, залити сметаною з цибулею і посипати сухарями. Готувати в тому ж режимі 15 хв. Петрушку вимити, обсушити та подрібнити.
-
Посипати петрушкою готову страву.
🍰 Секрет від Шефа:
Свинину можна замінити яловичиною або куркою, але час приготування доведеться скоригувати. Замість панірувальних сухарів для загущення соусу в рецепті смаженини зі свинини в мультиварці підійде і борошно (достатньо буде столової ложки). Петрушку можна замінити кропом або кінзою. Якщо хочете, щоб смаженина зі свинини в мультиварці набула ще насиченішого смаку, замініть половину сметани вершками. А при подачі поставте на стіл миску з солоними огірками — зайвим таке доповнення точно не буде.
Джерело новини: www.gastronom.ru