Шашлички із сьомги на шпажках, запечені в духовці, — це ефектна порційна страва, яка ідеально доповнить фуршетний стіл. Наш рецепт вас не підведе: сьомга добре тримає форму, не розвалюється під час запікання і, завдяки високому вмісту жиру, завжди виходить соковитою. Пересушити шашлички з цієї риби просто неможливо! Подати готову страву можна як із ситною гарніром у вигляді картопляного пюре, так і в кращих традиціях паназійської кухні — зі шматочком лимона та відвареним рисом.
Інгредієнти:
- 500 г філе сьомги
- соєвий соус
- насіння кунжуту
Покрокове приготування:
- Наріжте філе сьомги кубиками зі стороною 2 см. Нанижіть на шпажки. Якщо шпажки дерев’яні, попередньо замочіть їх у воді на 1 годину.
- Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть деко папером для випікання. Налийте на велику пласку тарілку приблизно 2 ст. л. соєвого соусу (якщо буде мало, краще долити потім). В іншу тарілку насипте кунжут.
- Покладіть шпажку з рибою в соєвий соус і вмочіть з усіх боків, струсіть. Потім перекладіть у тарілку з кунжутом і теж вмочіть з усіх боків. Струсіть надлишки та перекладіть на деко, застелене пергаментом. Запікайте шашлички 5–7 хв, перевернувши 1 раз.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб шашлички з сьомги вийшли особливо ароматними, перед запіканням їх можна злегка підкоптити на грилі. Якщо готуєте в духовці, для аромату можна додати до риби кілька гілочок розмарину або чебрецю. Подавати можна з кисло-солодким соусом або свіжими овочами.
За матеріалами: www.gastronom.ru