Зелений салат з куркою та блакитним сиром — це проста та швидка у приготуванні, смачна та корисна страва. І до того ж, незвичайна! Блакитний сир у салатах використовують не так часто, як козячий, фету чи бринзу, а дарма. Саме він, зі своїм пікантним смаком та благородною гірчинкою, надає страві характеру, перетворюючи звичне поєднання відвареної курки та хрусткого листя салату на щось незабутнє. Ідеальний варіант для легкого обіду чи вечері, коли хочеться чогось знайомого, але з родзинкою. Готові куштувати?
Інгредієнти:
- Варене куряче філе – 1 шт.
- Білий винний оцет – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Сир з блакитною пліснявою – 100 г
- Вершки жирністю 20% – 150 мл
- Олія рослинна – 1 ст. л.
- Качан салату-латуку – 1 шт.
Покрокове приготування:
-
Збити вінчиком рослинну олію з оцтом та вершками. Приправити сіллю та перцем.
-
Сир покришити і додати в заправку. Перемішати.
-
Салат вимити, обсушити, розібрати на листя та крупно нарвати. Розподілити його по 4 порційних тарілках. Куряче філе нарізати середніми шматками і викласти на листя. Полити приготованою заправкою салат.
🍰 Секрет від Шефа:
Для цього салату підійде будь-який блакитний сир з благородною пліснявою – дорблю, горгонзола, рокфор або данаблю. Вони всі відрізняються за гостротою та солоністю, але кожен додасть страві яскравий пікантний акцент. Якщо ви не любите надто різкий смак, візьміть більш м’який варіант, наприклад, дорблю. Для менш калорійного варіанту заправки, замість вершків можна використати натуральний йогурт або нежирну сметану. Замість білого винного оцту чудово підійде лимонний сік або яблучний оцет. А ще, для неперевершеного смаку, додайте до салату підсмажені волоські горіхи або пекан – вони чудово поєднуються з блакитним сиром!
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru