Спробуйте приготувати цю чудову картопляну запіканку з овочами в духовці – ідеальний варіант для обіду чи вечері. Це надзвичайно проста, але неймовірно ситна та затишна страва. Комбінація інгредієнтів є універсальною, і багато з них, напевно, вже є у вашому холодильнику. Додавши до класичної картопляної запіканки пісний нутово-буряковий паштет, ви отримаєте страву з цікавим смаком та ще більшою ситністю. До такого паштету чудово пасуватимуть будь-які овочі: горошок, стручкова квасоля, солодкий перець, кукурудза, кабачки. Використовуйте домашні заготовки або готові продукти з магазину – результат завжди буде вражаючим!
Інгредієнти:
- Картопля: 800 г
- Заморожена овочева суміш: 300 г
- Пісний нутово-буряковий паштет: 300 г
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Томатна паста: 1 ст.л.
- Часник: 2 зубчики
- Овочевий бульйон: 100 мл
- Кокосова олія: 2 ст.л.
- Оливкова олія: 1 ст.л.
- Італійські трави: 1 ч.л.
- Сіль: за смаком
- Перець чорний мелений: за смаком
Покрокове приготування:
-
Велико наріжте картоплю і відваріть до готовності, приблизно 20 хвилин. Злийте воду. Розімніть картоплю на пюре. Додайте кокосову олію, посоліть і поперчіть за смаком.
Картопляна запіканка з паштетом та овочами -
Дрібно наріжте цибулю та часник. Пасеруйте на оливковій олії до м’якості. Додайте томатну пасту і готуйте ще 5 хвилин.
Картопляна запіканка з паштетом та овочами -
Влийте в сковороду овочевий бульйон, додайте заморожені овочі. Тушкуйте ще 5 хвилин. Зніміть з вогню. Додайте пісний паштет. Приправте італійськими травами, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.
Картопляна запіканка з паштетом та овочами -
Розігрійте духовку до 200 °С. Розкладіть паштет з овочами по порційних формочках. Зверху викладіть картопляне пюре. Запікайте 10–15 хвилин до появи рум’яної скоринки.
Картопляна запіканка з паштетом та овочами
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб картопляне пюре вийшло повітряним, не використовуйте блендер для його приготування, інакше воно може стати клейким. Найкраще скористатися звичайною товкучкою для картоплі. Це збереже потрібну текстуру.
Оригінал статті: www.gastronom.ru