Салат Олів’є — справжня зірка новорічного столу, улюблена страва багатьох поколінь. Існує безліч варіацій цього салату, але сьогодні ми приготуємо класичний радянський варіант, який знайомий і любимий з дитинства. Це простий, ситний та неймовірно смачний салат, який гарантовано сподобається вашим гостям.
Інгредієнти:
- Картопля – 400 г
- Морква – 150 г
- Яйця курячі (зварені круто) – 4 шт.
- Ковбаса варена “Докторська” – 300 г
- Огірок маринований – 250 г
- Горошок зелений консервований – 200 г
- Майонез – 120 г
- Петрушка – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Ретельно вимийте картоплю та моркву щіткою. Не очищайте. Варіть овочі “в мундирі” у холодній воді протягом 30 хвилин до готовності. Важливо дати овочам повністю охолонути.
-
Вимийте яйця, залийте їх холодною водою у каструлі так, щоб вони були повністю покриті. Доведіть до кипіння і варіть 8-10 хвилин залежно від розміру. Остудіть яйця в холодній воді.
-
Очистіть охолоджені картоплю, моркву та яйця. Наріжте ці інгредієнти, а також варену ковбасу, дрібними кубиками однакового розміру. Рівномірна нарізка — запорука класичного вигляду салату Олів’є.
-
Дістаньте мариновані огірки з банки, обсушіть їх. Якщо всередині огірків є рідина, злийте її, розрізавши огірки навпіл. Потім наріжте огірки такими ж кубиками, як і решту інгредієнтів.
-
Злийте рідину з консервованого горошку. З’єднайте всі нарізані інгредієнти у великій мисці. За бажанням, додайте дрібно нарізану петрушку (тільки листя). Заправте салат майонезом, посоліть і поперчіть до смаку. Перед подачею поставте салат в холодильник на годину.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб ваш салат Олів’є був ще смачнішим, спробуйте використовувати домашній майонез. Також, для більш насиченого смаку, можна замінити частину вареної ковбаси відвареною яловичиною або курячим філе. Деякі господині додають до салату дрібно нарізане кисле яблуко для свіжості. Експериментуйте та знайдіть свій ідеальний смак!
За даними порталу: www.gastronom.ru