Запечена молода картопля може виступити як гарнір до м’яса та риби або стати самостійною вечерею у супроводі овочів і зелені. Рання, молода картопля має дуже ніжну м’якоть і тонку шкірку, яку зовсім не обов’язково знімати, — до того ж вона є цінним джерелом клітковини, мінералів та антиоксидантів. Для приготування обирайте бульби приблизно однакового розміру (3–5 см у діаметрі) — так вони пропечуться рівномірно. В іншому — просто дотримуйтесь кроків нашого рецепту.
Інгредієнти:
- 1 кг молодої картоплі
- 2 ст. л. оливкової олії
- 50 г вершкового масла
- 2 зубчики часнику
- 5 гілочок кропу
- Сіль, свіжомелений чорний перець
Покрокове приготування:
-
Розігрійте духовку до 220°С. Помийте картоплю зі щіткою. Великі картоплини розріжте на 4 частини, дрібні — навпіл. Покладіть картоплю у форму для запікання, посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією та перемішайте.
-
Поставте форму в духовку і запікайте 50 хв, до готовності.
-
Очистіть і дрібно наріжте часник, посічіть кріп. Трохи посоліть кріп і часник і порубайте разом з вершковим маслом. Отриману суміш додайте до картоплі та перемішайте, поверніть форму в духовку ще на 3 хв. Перекладіть картоплю на страву і полийте олією з форми.
🍰 Секрет від Шефа:
Для більш пікантного смаку, з обпалюючою гостротою, можна додати до спецій щіпку-дві пластівців перцю чилі. Також чудово смакуватиме з тертим сиром пармезан, доданим наприкінці запікання.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru