Здавалося б, салат з редиски, огірків та яєць не потребує особливих представлень чи рецепту. Але нам вдалося подати цю, на перший погляд, буденну страву так, що вона заграла новими барвами! Ми додали до свіжих огірків солоні, а замість звичайної сметани використали соус на її основі з додаванням гірчиці. Здавалося б, зміни не такі вже й кардинальні, але ви самі переконаєтеся в їхній значущості, приготувавши цей салат за нашим детальним рецептом.
Інгредієнти:
- Редиска: 200 г
- Огірок свіжий: 150 г
- Огірок солоний: 150 г
- Цибуля зелена: 60 г
- Яйця курячі: 4 шт.
- Сметана 20%: 200 г
- Гірчиця: 1 ч.л.
- Сіль: за смаком
- Перець чорний мелений: за смаком
Покрокове приготування:
-
Зваріть яйця круто. Дайте їм охолонути. Щоб прискорити процес, опустіть їх у миску і поставте під струмінь холодної води. Очистіть яйця. Розділіть на білки та жовтки.
-
Редиску наріжте тонкими кружельцями, свіжий огірок – тонкими скибочками, зелену цибулю – кільцями. Білки яєць також наріжте скибочками. До жовтків додайте гірчицю. Розімніть виделкою до отримання однорідної маси.
-
Додайте зелену цибулю та охолоджену сметану. Посоліть і поперчіть. Перемішайте. Нарізані огірки, білки та редиску викладіть у салатник. Додайте сметанний соус з жовтками та гірчицею. Перемішайте. Відразу ж подавайте страву до столу.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб яйця для салату не покрилися сірою оболонкою, варіть їх не більше 10 хвилин. Також уникайте сильного вогню під час варіння, щоб шкаралупа не потріскалася. Цей салат найкраще смакує одразу після приготування, оскільки овочі швидко пускають сік, що може змінити текстуру та смак страви. Для більш вишуканої подачі можна прикрасити салат свіжою зеленню або кількома кружельцями редиски.
За матеріалами: www.gastronom.ru