Стевія чи монах-фрукт: що краще для контролю рівня цукру в крові

Від протеїнових порошків до йогуртів без цукру, все більше продуктів підсолоджуються стевією та екстрактом плоду монаха. Який з них кращий для контролю рівня цукру в крові?

Що екстракт плоду монаха робить з рівнем цукру в крові

Як і стевія, екстракт плоду монаха забезпечує солодкість, не підвищуючи рівень цукру в крові. «Заміна цукру екстрактом плоду монаха призвела до нижчих показників глюкози після їжі в кількох рандомізованих дослідженнях», — каже Фолладор. Дослідження показують, що екстракт плоду монаха може знижувати рівень цукру в крові після їжі до 18%, а рівень інсуліну — до 22%. Він також може допомогти захистити від запалення завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Однак, як і у випадку зі стевією, дослідники застерігають, що потрібні подальші дослідження.

Чому це нічия

Вони мають схожий вплив на рівень цукру в крові

«Я зазвичай не рекомендую один над одним, оскільки вони функціонують дуже схоже метаболічно», — каже Фолладор. Адеджумобі погоджується, кажучи: «Я не бачу, щоб один був універсально кращим». Хоча обидва підсолоджувачі показані для зниження рівня цукру в крові після їжі, екстракт плоду монаха може мати невелику перевагу у покращенні чутливості до інсуліну. Однак методи та групи населення, які використовувалися для вивчення кожного з цих підсолоджувачів, були різними, тому для їх впливу на чутливість до інсуліну потрібні додаткові дослідження.

А поки що вони є безпечними та ефективними для зменшення споживання цукру. Якщо вам потрібен підсолоджувач, який не підвищить рівень цукру в крові, як це робить звичайний цукор, мед або сироп, обидва є життєздатними варіантами.

Вони мають різний смак

Стевія та екстракт плоду монаха мають виразні смаки та післясмак, що частково пояснює, чому один не є однозначно кращим за інший. Смакові переваги у всіх різні, тому варто спробувати обидва, щоб побачити, який вам більше подобається. «Я не думаю, що один автоматично кращий — я рекомендую той, смак якого вам подобається і який ви будете фактично використовувати», — каже Адеджумобі. Зрештою, якщо ви не використовуєте його, тому що він вам не подобається на смак, ви не отримаєте переваг для рівня цукру в крові. «Я зазвичай заохочую людей вибирати варіант, який їм подобається на смак і добре переноситься», — додає Фолладор.

Вони постачаються з різними інгредієнтами

Хоча стевія та екстракт плоду монаха не підвищать рівень цукру в крові, вони часто використовуються в продуктах, які містять інші підсолоджувачі, що можуть підвищити рівень цукру в крові. «Деякі підсолоджувачі, які продаються як стевія або екстракт плоду монаха, насправді містять дуже невеликі кількості цих рослинних екстрактів і більші кількості інших підсолоджувачів або наповнювачів», — каже Фолладор.

Замість того, щоб турбуватися про те, чи вибрати стевію, чи екстракт плоду монаха, зосередьтеся на інших інгредієнтах, з якими вони поєднуються. «Я спочатку дивлюся на список інгредієнтів», — каже Адеджумобі. «Якщо це продукт зі стевією або екстрактом плоду монаха без доданого цукру, будь-який може добре підійти». Вона рекомендує перевіряти етикетку на наявність підсолоджувачів, що підвищують рівень цукру в крові, таких як цукор, декстроза, мальтодекстрин або сиропи.

Що врахувати при виборі підсолоджувача для здорового рівня цукру в крові

Стевія та екстракт плоду монаха є хорошими варіантами, якщо ви стежите за рівнем цукру в крові. Але вони не єдині. Ці поради від експертів допоможуть вам вибрати найкращий підсолоджувач для ваших потреб.

• Перевірте список інгредієнтів. Незалежно від того, який підсолоджувач ви виберете, перегляньте список інгредієнтів, щоб переконатися, що там немає доданого цукру або інших небажаних підсолоджувачів. «Деякі люди відчувають здуття живота або дискомфорт у травленні від певних сумішей підсолоджувачів, особливо від цукрових спиртів, таких як сорбіт або ксиліт», — каже Фолладор. (Джерело: 7) Натомість деякі продукти, що містять стевію або екстракт плоду монаха, можуть містити крихітні кількості цукру декстрози або іншого цукрового спирту під назвою еритритол.
• Зверніть увагу, що ваш організм переносить найкраще. «Почніть з малого і подивіться, як ви це переносите. Найкращий варіант — це той, який ви можете використовувати постійно без побічних ефектів», — каже Адеджумобі. Ви можете помітити, що почуваєтеся добре, коли використовуєте стевію або екстракт плоду монаха, наприклад, але не після інших підсолоджувачів.
• Зосередьтеся на загальній картині. Хоча некалорійні підсолоджувачі, як стевія та екстракт плоду монаха, можуть бути корисними інструментами для контролю рівня цукру в крові, продукти та напої, до яких вони додаються, все одно мають значення. Ці інгредієнти часто використовуються для підсолоджування продуктів з низькою поживною цінністю, як-от печиво, цукерки та мармелад, які мало сприяють покращенню вашого здоров’я. Як каже Адеджумобі: «Використовуйте [екстракт плоду монаха або стевію] як «міст», а не як «вільну перепустку». Підсолоджувачі допомагають зменшити цукор, але загальний баланс їжі все одно має значення».

Наша експертна думка

Експерти та дослідження сходяться на думці: стевія та екстракт плоду монаха є однаково корисними альтернативами цукру для контролю рівня цукру в крові. «Якщо продукт — це чиста стевія або чистий екстракт плоду монаха (без доданого цукру), будь-який може бути корисним обміном для людей, які намагаються зменшити доданий цукор», — каже Адеджумобі. Щоб допомогти прийняти рішення, перевірте список інгредієнтів, щоб переконатися, що там немає інших доданих підсолоджувачів, які можуть підвищити рівень цукру в крові або подразнювати шлунок. І пам’ятайте — усі трохи відрізняються. Ви можете виявити, що один переноситься краще або смакує вам більше. Вибирайте те, що найкраще відповідає вашому тілу та смаковим уподобанням!

Важливо: Ця стаття має виключно інформаційний характер і не замінює консультацію лікаря-ендокринолога.

Дізнатися більше на: www.eatingwell.com