“`html
Цвітна капуста з цибулею та гарбузовим насінням – чудова легка страва, яку можуть собі дозволити навіть ті, хто ретельно рахує кожну калорію. Вона підійде прихильникам здорового харчування, навіть незважаючи на те, що в рецепті цибулю пропонується обсмажити на вершковому маслі (по суті, її лише прогрівають до м’якості). Основу страви становить цвітна капуста, яка славиться і своїми корисними властивостями, і низькою калорійністю. Плюс – насіння, багате на вітаміни A, E, F та, особливо, цинк, необхідний для правильної роботи майже всіх систем організму.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 1 шт.
- Цибуля червона – 200 г
- Масло вершкове – 40 г
- Насіння гарбузове – 4 ст.л.
- Сік лимонний – 2 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Розберіть цвітну капусту на суцвіття. Опустіть їх на пів години в теплу підсолену воду: якщо всередині сховалися дрібні жучки, вони спливуть на поверхню. Після цього капусту треба промити.
-
Поставте на сильний вогонь каструлю об’ємом близько 3 л з ледь підсоленою водою. Коли закипить, опустіть у неї суцвіття і варіть 5 хвилин. Викладіть на друшшлаг.
-
Очистіть цибулю, наріжте пір’ям та обсмажте у великій пательні на вершковому маслі (3 хвилини). Додайте насіння. Смажте, помішуючи, щоб воно підрум’янилося. Додайте відварену капусту та прогрійте пару хвилин.
🍰 Секрет від Шефа:
Для того, щоб страва була ще цікавішою, можна замість гарбузового насіння додати кедрові горішки. Їх також слід обсмажити разом із цибулею. Результат вийде надзвичайно смачним!
💡 Кулінарна порада:
Якщо ви прагнете зробити цвітну капусту з цибулею строго вегетаріанською (веганською) стравою, замініть вершкове масло для смаження на оливкову або іншу рослинну олію.
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru