“`html
Сендвічі з шинкою та сиром — це гарячі хрусткі трикутники з тягучим моцарелою всередині. Але це дуже спрощений опис цієї справді чудової, багатокомпонентної страви. Давайте розберемося в деталях. Тут є ніжний варено-копчений окіст, ароматний базилік та сир — така начинка полягає між двома скибочками хліба. Вся конструкція вмочується в яйце, панірується і обсмажується до золотистої скоринки. Виходить дуже ситно, смачно і апетитно. Готуйте такі сендвічі хоч на сніданок, хоч на обід, хоч на перекус чи вечерю — доречно в будь-якому випадку.
Інгредієнти:
- Листочки базиліку – 8 шт.
- Хліб для сендвічів – 8 скибок
- Сіль, перець
- Олія – 4 ст. л.
- Молоко – 100 мл
- Тонкі скибочки варено-копченого окісту – 4 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Моцарела – 250 г
- Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
Покрокове приготування:
-
Моцарелу нарізати тонкими кружальцями і викласти на 4 шматки хліба. Зверху покласти по скибочці окісту та по 2 листочки базиліку. Накрити рештою хліба. Розрізати кожен сендвіч по діагоналі на 2 трикутники.
-
Яйця збити з молоком, сіллю та перцем до однорідної маси. Панірувальні сухарі пересипати на пласке блюдо.
-
Розігріти у великій пательні олію. Вмочувати сендвічі спочатку в яйце, потім у сухарі. Обсмажити до рум’яної скоринки. Подавати гарячими.
🍰 Секрет від Шефа:
Обсмажуйте сендвічі з шинкою та сиром на середньому вогні, щоб вони встигли добре прогрітися всередині й не підгоріли зовні. Подавайте гарячими, поки сир ще тягучий. Замість моцарели можна взяти будь-який інший сир, що добре плавиться. Базилік у сендвічах можна замінити петрушкою або руколою.
“`
Оригінал статті: www.gastronom.ru