Слойки з салатом — це чудова варіація на тему звичних тарталеток. Ці хрусткі квадратики з листкового тіста чудові на сніданок або як закуска для святкового фуршету. Їх наповнення може бути різним! Нам, наприклад, сподобався варіант з яєчним салатом, маринованими огірочками та зеленню — дуже смачна і проста у приготуванні начинка! Обов’язково спробуйте і ви! Щодо майонезу, то ви, зрозуміло, маєте право використовувати купований, — але якщо вирішите приготувати домашній, це піде салату лише на користь.
Інгредієнти:
- 500 г замороженого листкового бездріжджового тіста
- 8–9 зварених круто яєць
- 3 хрусткі малосольні огірки
- 1 невеликий пучок шніт-цибулі та/або 3–4 гілочки тархуна
- Домашній майонез
- Оливкова олія «екстра вірджін»
- Сіль, свіжомелений чорний перець
Покрокове приготування:
-
Ледь почавши розморожуватися, тісто розріжте на 12 прямокутників, покладіть на застелені пергаментом дека і поставте в холодну (обов’язково!) духовку. Виставте температуру 180 °C і увімкніть вогонь.
-
Приблизно через 25 хв. у вас мають спектися високі слойки. Остудіть їх трохи і розділіть кожну слойку на 2 частини. Дайте їм повністю охолонути.
-
Доведіть яйця до кімнатної температури і покладіть у киплячу воду. Варіть 10 хв., перекладіть у холодну воду і надколіть кожне яйце з кількох боків. Остудіть у воді. Так яйця будуть легше чиститися. Або використовуйте вже зварені круто яйця, почистивши їх.
-
Якщо в огірків занадто жорстка шкірка, зріжте її ножем для чищення овочів. Наріжте огірки маленькими (4–5 мм) кубиками. Дрібно наріжте зелень (у тархуна тільки листочки, стебла не знадобляться.
-
Остиглі яйця очистіть від шкаралупи і порубайте досить дрібно. Змішайте яйця з огірками та зеленню, полийте оливковою олією і заправте майонезом за смаком. Поперчіть і за бажанням посоліть.
-
Розкладіть отриманий салат гірками по остиглих слойках і подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Слойки з салатом виглядатимуть ще більш ошатно і апетитно, якщо додатково, для яскравості, додати до складу салату солодкий перець, нарізаний маленькими кубиками. Також, яєчний салат можна зробити заздалегідь, за 12 годин, затягнути миску плівкою і прибрати в холодильник. А от слойки радимо випікати незадовго до подачі на стіл, щоб вони залишалися максимально хрусткими.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru