“`html
Салат з тунцем та зеленим горошком можна приготувати звичним способом – з яйцями, свіжими огірками, цибулею, зеленню та майонезом. А можна піти шляхом відомого актора Метью Макконахі, який підкорив світ своїм незвичайним салатом. Цей рецепт включає досить неочікувані інгредієнти, які варто скуштувати. Ми додали яйце, щоб задовольнити традиційні смаки, але ви можете вирішити самостійно, чи додавати його. Макконахі використовує заморожений зелений горошок, який має щільнішу текстуру, ніж консервований, але ви можете використовувати той, що є під рукою. Головне – не жертвуйте чіпсами та хріном васабі!
Інгредієнти:
- Консервований тунець: 250 г
- Зелений горошок (заморожений або консервований): 100 г
- Куряче яйце: 1 шт.
- Мариновані огірки (корнішони): 100 г
- Яблуко: 0.5 шт.
- Червона цибуля: 0.5 шт.
- Консервована кукурудза міні: 70 г
- Картопляні чіпси: 10 г
- Майонез: 50 г
- Соус Васабі: 5 г
- Лимон: 0.5 шт.
- Білий винний оцет: 2 ч.л.
- Сироп агави: 2 ч.л.
- Чорний мелений перець: за смаком
- Сіль: за смаком
Покрокове приготування:
-
Якщо використовуєте заморожений зелений горошок, залийте його окропом і відставте, поки готуєте решту інгредієнтів. Відваріть куряче яйце круто протягом 9–10 хвилин, потім охолодіть у холодній воді.
Салат з тунцем та горошком (gastronom.ru) -
Очистіть червону цибулю і наріжте дрібними кубиками. Так само наріжте мариновані корнішони. Очистіть половинку яблука від шкірки та насіння, наріжте соломкою або дрібними кубиками.
Салат з тунцем та горошком (gastronom.ru) -
Злийте зайву рідину з консервованого тунця, викладіть його в простору миску і розімніть виделкою. Вичавіть сік половинки лимона (приблизно столову ложку) у миску з тунцем. Додайте винний оцет, майонез та васабі. Добре все перемішайте.
Салат з тунцем та горошком (gastronom.ru) -
Очистіть яйце та наріжте його дрібними кубиками, як і інші інгредієнти. Додайте до заправленого тунця нарізані яблука, червону цибулю, яйце, мариновані корнішони та консервовану кукурудзу.
Салат з тунцем та горошком (gastronom.ru) -
Злийте воду з зеленого горошку (якщо використовували консервований) і додайте його до салату. Візьміть жменю гострих чіпсів, подрібніть їх руками на невеликі шматочки (приблизно 1,5 см). Додайте чіпси до салату з тунцем та горошком і ще раз перемішайте. Приправте сиропом агави, свіжомеленим чорним перцем і сіллю за смаком. Готово!
Салат з тунцем та горошком (gastronom.ru)
🍰 Секрет від Шефа:
Для салату найкраще підійдуть корнішони, мариновані в кроповому розсолі. Якщо є можливість, використовуйте саме їх. Як альтернативу можна взяти щільні свіжі огірки. Спробуйте приготувати цей салат без додавання яйця – можливо, він здасться вам більш легким та збалансованим. Сироп агави можна замінити кленовим сиропом, сиропом топінамбура або просто додати дрібку тростинного цукру до майонезної заправки.
“`
Оригінал статті: www.gastronom.ru