Кращий сніданок з високим вмістом клітковини для стабільного рівня цукру

Реєстровані дієтологи пояснюють, чому парфе з йогуртом, малиною та бананом є найкращим сніданком з високим вмістом клітковини для кращого рівня цукру в крові, і як поживні речовини в цій страві підтримують стабільний рівень цукру в крові.

Білок допомагає довше почуватися ситим і задоволеним

Це парфе містить 26 грамів білка, значна частина якого надходить з процідженого йогурту в грецькому стилі. Звичайний йогурт у грецькому стилі багатий на білок і містить мало цукру, близько 20 грамів білка та 7 грамів цукру на порцію.

Білок у йогурті може сповільнювати спорожнення шлунка та допомагати людям довше почуватися ситими, що може сприяти контролю апетиту, каже Емі Хюелл, M.P.H., RDN. Це може допомогти у підтримці здорової ваги. Як додаткова перевага, білок не сильно впливає на рівень цукру в крові.

Збалансований сніданок допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові

Інгредієнти цього парфе, безумовно, смачні, але вони також створюють збалансований, поживний сніданок.

«Комбінація макронутрієнтів: білок, вуглеводи, багаті на клітковину, і корисні для серця жири, а також антиоксиданти та фітонутрієнти, є чудовим способом розпочати день та контролювати рівень цукру в крові», — каже Харріс-Пінкус.

Страви, що містять суміш вуглеводів, білка та жиру, зазвичай є ситними та допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові. «Коли ці поживні речовини вживаються разом, організм перетравлює їжу повільніше, що призводить до більш м’якого підвищення рівня цукру в крові та стабільнішої енергії після цього», — каже Хюелл. «Це повільніше травлення також допомагає людям довше почуватися ситими, зменшуючи ймовірність того, що вони знову зголодніють незабаром після їжі».

Інші варіанти сніданку, які варто розглянути

Якщо ви прагнете збільшити споживання клітковини, сніданок, багатий на клітковину, — це гарне місце для початку. Хоча наше парфе з малиною та бананом — чудовий вибір, іноді хочеться чогось іншого. Ось кілька додаткових варіантів сніданку, дружніх до рівня цукру в крові:

• Чіа-пудинг: Насіння чіа, змішане з молоком або рослинним молоком та йогуртом, створює пудинг, багатий на клітковину та білок. Чіа-пудинги допомагають підтримувати здоровий рівень цукру в крові, забезпечуючи тривалу енергію, яка дозволяє почуватися ситим і задоволеним.
• Сендвічі для сніданку з високим вмістом клітковини: Не кожен сендвіч з беконом, яйцем та сиром містить багато клітковини. Почніть з цільнозернового хліба, додайте овочі, такі як шпинат або солодкий картопля, покладіть яйце, і ви отримаєте сніданок з високим вмістом клітковини з білком для підтримки рівня цукру в крові після їжі.
• Вівсянка: Замість того, щоб додавати в вівсянку солодкі топінги, спробуйте солону вівсянку, яка зазвичай містить менше цукру. Вівсянка — це цільнозерновий продукт, багатий на клітковину, який допомагає підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові. Центри з контролю та профілактики захворювань рекомендують цільнозернові продукти як спосіб збільшити споживання клітковини для підтримки здорового рівня цукру в крові. Інші варіанти включають вівсянку нічного приготування для додаткової клітковини вранці.
• Зернові боули: Вийдіть за рамки традиційного сніданку та дослідіть боули з цільнозерновими продуктами, багатими на клітковину, як основою. Спробуйте пшеничні висівки, фарро або кіноа для незвичного, але класичного сніданку, який все ще містить поживні речовини для підтримки стабільної реакції рівня цукру в крові.

Рецепти для приготування

Зернові боули зі шпинатом та смаженим яйцем5.0 Чіа-пудинг з чорницею та арахісовим маслом з високим вмістом білка4.6 Сендвіч для сніданку з печеним солодким картоплею4.7

Наша експертна думка

Наше парфе з малиною та бананом легко приготувати, воно містить фрукти, багаті на клітковину, йогурт у грецькому стилі, багатий на білок, і горіхи пекан, які додають ще більше білка та клітковини, а також корисні жири. Цей баланс поживних речовин підтримує стабільний рівень цукру в крові та залишає вас ситими, зменшуючи ймовірність тяги до солодких перекусів. Ще одна ключова перевага? Маючи 12 грамів клітковини, це парфе допоможе вам досягти добової норми споживання клітковини ще до обіду. Клітковина пропонує унікальні переваги для рівня цукру в крові, сповільнюючи травлення, щоб ви залишалися ситими, допомагаючи уникнути стрибків цукру в крові та підвищуючи чутливість до інсуліну.

Важливо: Ця стаття має виключно інформаційний характер і не замінює консультацію лікаря-ендокринолога.

Дізнатися більше на: www.eatingwell.com