“`html
Овочевий салат із кукурудзою та апельсиновою заправкою стане частим гостем на вашому столі! Це справжній вибух свіжості та яскравого кольору, який миттєво подарує весняний настрій, потішить смаком і зарядить енергією! Соковиті хрусткі овочі створюють гармонію смаку, а легка кислинка апельсинової заправки підкреслює їхню природну солодкість. До речі, залишки салатної заправки чудово можуть зберігатися в холодильнику до трьох днів, а ось сам салат не терпить зволікань — заправляйте, подавайте та їжте його відразу.
Інгредієнти:
- 150 г латуку або іншого салату
- 2 середні морквини
- 1 склянка замороженої кукурудзи
- 2 різнокольорові солодкі перці
- 2 авокадо
- 1/2 склянки насіння соняшника
- 2 пучки базиліку
- 150 мл свіжовичавленого апельсинового соку
- 2 ст. л. гірчиці
- 4 ст. л. оливкової олії
- 2 ст. л. яблучного оцту
- 2 ст. л. меду
- Сіль
- Свіжомелений чорний перець
Покрокове приготування:
-
Кукурудзу відваріть у підсоленій киплячій воді до готовності, 10 хв. Відкиньте на друшляк і остудіть.
-
Моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою.
-
Солодкий перець очистіть від насіння та перегородок, наріжте соломкою.
-
Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку та очистіть, наріжте кубиками.
-
Відокремте листя базиліку та покладіть у чашу блендера. Додайте гірчицю, оцет, мед та оливкову олію.
-
Влийте апельсиновий сік і добре збийте, посоліть і поперчіть заправку.
-
Змішайте в мисці кукурудзу, перець та авокадо. Перед подачею полийте заправкою та посипте насінням.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви використовуєте консервовану кукурудзу, обов’язково злийте з неї всю рідину. Це допоможе зберегти хрусткість овочів і не зробить салат водянистим. Для ще яскравішого смаку та кольору можна додати до салату зерна граната або жменю журавлини.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru