Після приготування салату з морської капусти з чилі-заправкою ви по-новому поглянете на давно знайомий продукт. Адже морська капуста — справжній суперфуд. Водорості містять багато білка, а також йод та залізо — речовини, які важливі для доброго обміну речовин і допомагають у профілактиці анемії. У цьому рецепті нейтральний смак ламінарії оживає завдяки яскравій азійській заправці з кунжутною олією, чилі, часником та свіжим імбирем. Виходить бадьорий, ароматний салат з характером: трохи гострий, трохи пряний і дуже хрусткий. Його можна подати як самостійну закуску або як доповнення до рису, риби чи страв з м’яса.
Інгредієнти:
- Морська капуста 400 г
- Соєвий соус 2 ст.л.
- Оцет рисовий 2 ст.л.
- Цукор-пісок 2 ч.л.
- Кінза 5 гілочок
- Кунжут 1 ст.л.
- Кунжутна олія 2 ст.л.
- Перець чилі червоний 1 шт.
- Часник 3 зубчики
- Імбир 30 г
Покрокове приготування:
-
Покладіть морську капусту в сито. Промийте проточною холодною водою. Дайте стекти. Перекладіть у салатник.
Салат з морської капусти з чилі-заправкою -
Соєвий соус змішайте з рисовим оцтом та цукром. Полийте морську капусту.
Салат з морської капусти з чилі-заправкою -
Наріжте червоний перець чилі тонкою соломкою. Часник та імбир натріть на дрібній тертці.
Салат з морської капусти з чилі-заправкою -
У маленькому сотейнику нагрійте кунжутну олію. Покладіть перець чилі, часник та імбир. Смажте, помішуючи, близько 1 хвилини.
Салат з морської капусти з чилі-заправкою -
Полийте гарячою олією морську капусту, перемішайте. Дрібно посічіть кінзу і додайте до капусти, знову перемішайте.
Салат з морської капусти з чилі-заправкою -
Подавайте салат, посипавши кунжутом.
Салат з морської капусти з чилі-заправкою
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб кунжут став більш ароматним, злегка прогрійте його на сухій пательні. Не дайте підсмажитись, нехай він просто змінить колір на гарно золотистий. Також, цей салат чудово смакує наступного дня, адже він встигає добре настоятися і просочитися ароматами заправки, стаючи ще смачнішим.
Джерело новини: www.gastronom.ru