Складність: Прості рецепти
Калорії: 177.00 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 15 хв
Б/Ж/У: 2.20 г/11.90 г/15.30
Салат (страва) Вегетаріанство: Строго Вегетаріанство
Цей яскравий та освіжаючий салат – справжнє джерело вітамінів! Він ідеально підійде як легка закуска, гарнір або самостійна страва для тих, хто піклується про своє здоров’я. Солодкувата морква, пікантна рукола та гіркуватий цикорій у поєднанні з горіховим ароматом кедрових горішків створюють неповторний смак, а лимонно-медова заправка додає пікантної кислинки. Готується легко і швидко, тож насолоджуйтесь свіжістю!
Інгредієнти:
- Оливкова олія – 4 ст.л.
- Кедрові горішки – 50 г
- Сіль
- Морква – 500 г
- Сік 1 лимона
- Рукола – 100 г
- Цикорій – 1 качанчик
- Мед рідкий – 2 ст.л.
Покрокове приготування:
-
Моркву очистити, за допомогою овочечистки нарізати тонкими довгими смужками. Опустити в каструлю з киплячою водою. Варити на повільному вогні 2 хв, потім відкинути на друшшлаг і дати охолонути.
-
Руколу та цикорій вимити. Цикорій розібрати на листя. У великій мисці з’єднати моркву, руколу та цикорій. Посипати кедровими горішками.
-
У невеликій ємності збити мед, лимонний сік та оливкову олію; приправити сіллю. Влити отриману заправку в салат, ретельно перемішати.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб салат був ще більш ароматним і цікавим, додайте до нього трохи насіння соняшнику або гарбуза, підсмажених на сухій пательні. Також можна урізноманітнити смак, додавши дрібно нарізане яблуко або грушу. Перед подачею дайте салату настоятися в холодильнику 5-10 хвилин, щоб усі смаки гармонійно поєдналися.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru