Про головне: Якщо ви втомилися від зростання цін у продуктових магазинах, ви можете зменшити витрати, вдаючись до простих замін продуктів у своїх рецептах.
Якщо ви останнім часом відчуваєте тиск через ціни в продуктових магазинах, ви не самотні. Здається, кожен тижневий похід за покупками супроводжується небажаним зростанням цін на все: від продуктів для шафи до свіжих овочів та фруктів. З часом ці підвищення цін можуть дійсно накопичитися.
Хоча ми (на жаль) не можемо змінити ціни в продуктових магазинах, ми можемо впроваджувати стратегії, які допоможуть зменшити удар. Протягом багатьох років ми ділилися десятками порад щодо економії грошей під час покупок продуктів. Від використання продуктів власних торгових марок до вивчення ціни за одиницю – існує безліч методів, які ви можете використовувати, щоб допомогти контролювати витрати під час годування вашої родини, і не всі з них передбачають обрізання купонів.
Роками я використовувала заміни інгредієнтів, щоб заощадити гроші. Якщо в рецепті зазначено мед, я використаю кленовий сироп, якщо він є у мене під рукою. Якщо рецепт вимагає винного оцту, я не буду купувати пляшку, якщо у мене вже є, наприклад, яблучний оцет. Іноді такі заміни навіть призводять до більш смачного кінцевого результату!
Є одна заміна, яку я роблю щотижня, і вона заощаджує мені понад 200 доларів на рік. Це легка заміна, яка щоразу призводить до смачної страви. І, чесно кажучи, після того, як я так довго вносила цю зміну, я ледь помічаю різницю.
Зробіть заміну фаршу, щоб заощадити гроші
Від смачних м’ясних соусів маринара до ситних та ароматних фрикадельок – яловичий фарш є справжньою основою раціону багатьох українців. Але ціна на яловичий фарш вже не та, що раніше. Зараз кілограм яловичого фаршу 80/20 може коштувати майже 300 грн, а більш пісні сорти – ще дорожче. Якщо ваша родина їсть кілограм яловичого фаршу навіть два-три рази на тиждень, це може коштувати майже 3000 грн на місяць!
Кілька років тому, втомившись від зростання вартості яловичого фаршу, я вирішила змінити свій підхід до покупок продуктів. Замість того, щоб купувати яловичий фарш для більшості рецептів, я вирішила використовувати курячий фарш (індичий фарш) натомість. Курячий фарш майже завжди дешевший за яловичий, іноді значно.
Замість того, щоб платити 300 грн за кілограм яловичого фаршу 80/20, я зазвичай плачу трохи більше 100 грн за кілограм курячого фаршу 85/15. Це майже вдвічі дешевше. Як покупець в Aldi, я економлю ще більше – плачу лише близько 70 грн за кілограм. З часом це заощаджує багато грошей.
Звичайно, курячий фарш не завжди може бути заміною яловичого один до одного. Для таких страв, як бургери чи м’ясний рулет, я витрачаю гроші на яловичий фарш. Але здебільшого я використовую дешевший варіант і все одно отримую чудові результати.
Курячий фарш найкраще працює як заміна яловичого, коли він не є “зіркою” страви. Ідеально підходить для м’ясних соусів, чилі, фаршированого перцю, ароматних фрикадельок і багато іншого – курячий фарш може бути таким же ситним, з приємною текстурою, м’ясним і задовільним, як яловичий фарш, коли використовується у відповідних стравах.
Якщо ви хочете спробувати цю пораду для економії грошей, почніть зі страв, таких як простий чилі з курки, голубці з курки, картопляна запіканка з куркою або однопорційна рисова страва з куркою. Економія (і чудовий смак!) може змусити вас замінювати яловичий фарш на курячий у ще більшій кількості рецептів.
✨ Золоте правило:
Використовуйте курячий або індичий фарш замість яловичого у рецептах, де м’ясо не є головним інгредієнтом, щоб суттєво заощадити.
За даними порталу: www.allrecipes.com