“`html
Хочете зізнатися у коханні своїй другій половинці? Звісно, приготуйте оригінальний солодкий подарунок! Наприклад, ніжний кремовий міні-торт у склянці. Десерт готується не надто складно, доведеться лише трохи попрацювати над його основою — бісквітом. Не забудьте про головний інгредієнт — любов, вона зробить цей тортик найсмачнішим на світі. Десерт можна прикрасити в стилістиці свята: мармеладними сердечками, шоколадними ведмедиками, написати маленьке побажання кремом. Подавайте неодмінно з любов’ю!
Інгредієнти:
- Для ананасової начинки:
- 100 г консервованих ананасів
- 2 ст. л. ананасового сиропу
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. л. лимонного соку
- Для бісквіта:
- 70 г борошна
- 2 яйця
- 70 г цукру
- 1 ст. л. молока
- 1 ст. л. олії
- ½ ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- Для крему:
- 140 г вершкового сиру
- 50 мл вершків жирністю 33%
- 2 ст. л. вареного згущеного молока
- дрібка великої солі
Покрокове приготування:
-
Розігрійте духовку до 180 °С. Деко застеліть папером для випічки. Відокремте жовтки від білків. Збийте білки з дрібкою солі до пишної піни, додайте цукор і збивайте до стійких піків. Жовтки змішайте з олією та молоком. З’єднайте борошно з розпушувачем, влийте жовткову масу і перемішайте. У три прийоми додайте до тіста збиті білки, після кожного вимішуючи тісто лопаткою. Вилийте тісто на деко, розрівняйте і випікайте на середньому рівні духовки 12 хв. Перекладіть бісквіт разом з папером на решітку і остудіть.
-
Для крему змішайте вершковий сир з вареним згущеним молоком. Додайте сіль. Збийте вершки в щільну піну. Швидко змішайте обидві маси міксером і поставте в холодильник на 20 хв.
-
Для начинки дрібно наріжте ананаси, покладіть у сотейник, влийте лимонний сік та ананасовий сироп, додайте крохмаль. Постійно перемішуючи, доведіть на повільному вогні до кипіння і готуйте ще 1 хв. Начинка повинна загуснути. Зніміть з вогню і остудіть.
-
Бісквіт перекладіть на дошку і видаліть папір. Формочкою виріжте кружечки за розміром паперових стаканчиків. Помістіть у стаканчики по одному кружку бісквіта, додайте крем і ананасову начинку. Повторюйте шари, доки стаканчики не наповняться. Викладіть зверху крем і прикрасьте за бажанням. До подачі тримайте торти в холодильнику.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб надати бісквіту особливого аромату, перед тим як викладати шари, можна злегка змочити його алкоголем, наприклад, хересом або коньяком. Якщо у вас немає часу випікати бісквіт самостійно, можна скористатися готовими бісквітними коржами, хоча домашній варіант завжди виходить смачнішим. Для прикраси використовуйте розтоплений чорний та білий шоколад, а також полуничний сироп, щоб створити справжній витвір мистецтва.
“`
Джерело новини: www.gastronom.ru