Салат із грушею та прошуто – це легка та елегантна страва, яка чудово підійде як для святкового столу, так і для повсякденного меню. Прошуто – це італійська в’ялена шинка, нарізана тонкими скибочками. Вона ароматна та пікантна. Її смачно їсти просто так або на шматочку свіжого хліба, але найкраще – готувати з нею салати. Особливо добре в’ялене м’ясо поєднується з солодкими фруктами, які доступні восени та взимку – грушею та хурмою. Цей салат готується всього за 15 хвилин. Вам не доведеться клопотатися з прошуто, адже цей делікатес зазвичай продається вже нарізаним. А от грушу рекомендуємо нарізати якомога тонше, так салат вийде більш вишуканим.
Інгредієнти:
- Прошуто – 150 г
- Груша – 1 шт.
- Руккола – 100 г
- Волоський горіх – 50 г
- Оцет червоний винний – 1 ч.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Олія оливкова – 3 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти для салату з рукколою, грушею та прошуто. Спочатку наріжте грушу тонкими скибочками, подрібніть волоські горіхи.
Салат з грушею та прошуто -
В окремій мисці збийте оливкову олію з червоним винним оцтом та медом, посоліть отриману заправку.
Салат з грушею та прошуто -
У салатниці або на страві змішайте рукколу, грушу та горіхи. Полийте приготованою заправкою.
Салат з грушею та прошуто -
Викладіть зверху скибочки прошуто і подавайте, посипавши меленим чорним перцем.
Салат з грушею та прошуто
🍰 Секрет від Шефа:
До салатів із зеленню (рукколою, романо, радиччо), грушею та прошуто часто додають в’ялені томати та сир із блакитною пліснявою, наприклад, горгонзолу. Використовуйте ці інгредієнти, щоб зробити страву цікавішою. Також важливо, щоб зелень для салату була чистою та сухою. Промийте її під проточною водою та добре обсушіть на паперовому рушнику або скористайтеся спеціальною сушаркою для зелені.
Оригінал статті: www.gastronom.ru