Ідеальне поєднання смаку та користі — пшоняна каша з сиром та родзинками. У пшоні багато клітковини, амінокислот, фосфору та вітамінів групи В. Сир багатий на білок та кальцій, а родзинки — джерело швидких вуглеводів та антиоксидантів. Якщо приготувати таку кашу на сніданок, то ваш організм отримає такий заряд енергії, якого вистачить надовго, і жодних перекусів до обіду не знадобиться. Тільки не плутайте пшоняну крупу і пшеничну, це різні продукти. Пшоно — це дуже дрібне зерно жовтого кольору, яке отримують із проса, а пшенична крупа — це подрібнене зерно пшениці. І властивості у них різні. Пшоно — безглютеновий продукт: його можна вживати тим, у кого алергія на пшеницю та її похідні.
Варка Російська кухня Сніданок Вечеря Каша Основна страва Вегетаріанство: Лакто Вегетаріанство Дитяче меню
Інгредієнти:
- Пшоняна крупа: 1 склянка
- Молоко: 2 склянки
- Родзинки: 100 г
- Сіль: 0.5 ч.л.
- Сир 8%: 200 г
- Масло вершкове 60%: 50 г
- Цукор: 1 ст.л.
Покрокове приготування:
-
Для приготування найсмачнішої пшоняної каші з сиром та родзинками візьміть такі продукти: крупу пшоняну вищого ґатунку, сир нормальної жирності, родзинки без кісточок, молоко, цукор, сіль, вершкове масло.
Крок 1: Підготовка інгредієнтів -
Пшоно вищого ґатунку перебирати не потрібно, просто промийте його у кількох водах. Тепла вода допоможе прибрати гіркоту, притаманну цій крупі. Окиньте пшоно на дрібне сито, а потім перекладіть у каструлю.
-
Підготуйте родзинки. Для пшоняної каші краще вибрати золотисті родзинки. Ретельно промийте їх у холодній воді. Якщо родзинки сухі, залийте їх теплою водою і залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду та обсушіть на рушнику.
-
Налийте в каструлю з пшоном 2 склянки гарячої води, доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть крупу на слабкому вогні приблизно 15 хвилин. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте постояти 5 хвилин. Пшоно має увібрати всю воду.
Крок 4: Варіння пшона -
У невеликому сотейнику підігрійте молоко, але не кип’ятіть. Влийте гаряче молоко в каструлю з відвареним пшоном. Додайте родзинки, цукор, сіль та вершкове масло. Накрийте каструлю кришкою нещільно. Готуйте кашу на слабкому вогні ще 25 хвилин.
-
Для ніжнішої консистенції каші, обирайте жирний сир і протріть його через сито. Але якщо у вас немає часу, то цей етап можна пропустити. Зніміть каструлю з кашею з вогню, додайте сир, ретельно перемішайте.
-
Поверніть каструлю з пшоняною кашею, сиром та родзинками на слабкий вогонь, варіть ще протягом 2-3 хвилин без кришки. Зніміть з вогню і щільно накрийте кришкою.
-
Заздалегідь розігрійте духовку до 100°C. Поставте в духовку каструлю з пшоняною кашею, сиром та родзинками. Потоміть кашу в духовці 20 хвилин. Або загорніть каструлю з кашею в плед і поставте до теплої батареї на 30 хвилин. Потім подавайте.
Крок 8: Томління в духовці
🍰 Секрет від Шефа:
Чим можна замінити родзинки у пшоняній каші з сиром? Підійдуть будь-які сухофрукти без кісточок, які потрібно дрібно нарізати: чорнослив, інжир, курага, сушена диня або в’ялене манго.
КСТАТИ
Пшоняна каша з сиром та родзинками за нашим рецептом вийде ще смачнішою, якщо перед томлінням у духовці ви додасте до неї пів склянки підігрітих жирних вершків.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru