Запіканка з сиру та пшона – це чудова, смачна, корисна та ситна страва, яку можна приготувати на сніданок у вихідний день. Або навіть на вечерю, якщо ви не вважаєте, що для цього прийому їжі необхідно щось м’ясне. Рецепт запіканки досить простий і бюджетний, тому настійно рекомендуємо зберегти його та спробувати за нагоди.
Інгредієнти:
- Сир 8% – 400 г
- Цукор – 110 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Пшоняні пластівці – 65 г
- Волоський горіх – 60 г
- Сода харчова – 0.3 ч.л.
- Сіль – 0.3 ч.л.
- Масло вершкове – 10 г
Покрокове приготування:
- Підготуйте всі інгредієнти. Зверніть увагу: в цьому випадку краще використовувати пшоняні пластівці, призначені для недовгого варіння, а не швидкорозчинні.
- Сир викладіть у миску. Перебийте блендером, щоб його консистенція була більш гладкою та ніжною. Візьміть глибоку миску або використовуйте чашу міксера. Вбийте в неї яйця.
- Всипте цукор (якщо хочете, додайте трохи ванільного). Збийте все разом до отримання світлої кремоподібної маси. Додайте сир. Перемішайте вінчиками міксера. Всипте пшоняні пластівці, сіль, а також соду. Дуже добре перемішайте. Залиште на 15 хвилин.
- Підготуйте форму для запіканки. Змастіть вершковим маслом її дно, а також стінки. Можна потім присипати панірувальними сухарями (не забудьте потім струсити зайві).
- Викладіть у форму сирно-пшоняну масу. Розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою. Фундук або волоські горіхи порубайте великим ножем. Розподіліть по поверхні.
- Розігрійте духовку до середньої температури, 175–180 °С. Поставте форму з сирно-пшоняною масою на решітку, встановлену на середньому рівні. Запікайте близько півгодини.
🍰 Секрет від Шефа:
Сирно-пшоняну запіканку можна подати до столу з будь-яким готовим солодким соусом, домашнім варенням або, що краще та корисніше, зі свіжими ягодами, цілими або подрібненими блендером у пюре. Це додасть страві свіжості та вишуканості.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru