Азійські фрикадельки: покроковий рецепт із фото

Розповідаємо, як легко та просто в домашніх умовах приготувати азійські фрикадельки – з апетитною глянцевою скоринкою, в міру пікантні та незрівнянно соковиті! За соковитість у цій страві відповідає рубаний фарш зі свинячої шийки – м’ясо з жирком робить текстуру фрикадельок неймовірно ніжною! Соус теріякі надає їм не тільки спокусливу блискучу скоринку, але й виразний смак умамі з глибоким багатогранним профілем. Готові розпочати приготування азійських фрикадельок? Тоді переходьте до рецепту!

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. 

   Наріжте м’ясо шматками та пропустіть через м’ясорубку або порубайте важким ножем на фарш.

2. 

   Очистіть часник та імбир, натріть на дрібній тертці. Очистіть шалот і наріжте дуже дрібно. Розріжте чилі вздовж навпіл, видаліть насіння та перетинки. М’якоть наріжте якомога дрібніше.

3. 

   Змішайте свинячий фарш з часником, імбирем, шалотом. Збийте соєвий соус з яйцем, додайте до фаршу і знову добре перемішайте.

4. 

   Розведіть крохмаль у 3 ст. л. холодної води і відразу влийте до фаршу, вимісіть, накрийте. Поставте в холодильник на 30 хв.

5. 

   Застеліть деко папером для випічки. Розігрійте духовку до 200 °С. Змочуючи руки гарячою водою, скачуйте фрикадельки розміром з волоський горіх і викладайте на деко на деякій відстані одна від одної.

6. 

   За допомогою кулінарного пензлика змастіть кожну фрикадельку соусом теріякі. Запікайте фрикадельки 5 хв, переверніть, змастіть теріякі, запікайте ще 5 хв. Знову переверніть і змастіть соусом, запікайте 5 хв. Вийміть з духовки та дайте постояти 5–7 хв.

За матеріалами: www.gastronom.ru