Цей яскравий і освіжаючий салат з цитрусовими стане чудовим доповненням до вашого обіду чи вечері. Легкий, ароматний і повний вітамінів, він ідеально підійде як десерт або самостійна страва.
Інгредієнти:
- 200 г суміші салатного листя
- 1 апельсин
- 1 рожевий грейпфрут
- 1 помело
- Жменя волоських горіхів
- Половинка маленької червоної цибулини
- 2 ст. л. рідкого світлого меду
- 2 ст. л. олії з виноградних кісточок
- 1 ст. л. лимонного соку
- Суха гірчиця, паприка, мак
- Сіль
Покрокове приготування:
-
З цитрусових зріжте шкірку так, щоб була видна м’якоть. Виріжте філе (дольки без плівок). Червону цибулину наріжте найтоншими півкільцями. Змішайте філе цитрусових та цибулю, залиште на 20 хвилин.
-
Для заправки змішайте олію з виноградних кісточок, лимонний сік, мед, суху гірчицю, паприку, мак та сіль. Все добре збийте до однорідності. Волоські горіхи підсмажте на сухій пательні протягом 2 хвилин. У салатниці обережно перемішайте салатне листя з підготовленим філе цитрусових, цибулею та горіхами. Заправте салат і одразу подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб цитрусові були ще ароматнішими, перед нарізанням злегка потріть цедру апельсина або грейпфрута (тільки кольорову частину) і додайте її до заправки. Для подачі можна прикрасити салат кількома свіжими листочками м’яти або базиліку – це додасть йому ще більше свіжості.
Джерело новини: www.gastronom.ru