Традиційний український сирник з родзинками: простий рецепт

Відкрийте для себе свіжість Середземномор’я з цим вишуканим салатом з анчоусами. Це ідеальне поєднання насичених смаків і легкої текстури, яке чудово підійде як для святкового столу, так і для легкого обіду.

Складність: Прості рецепти

Калорійність: 277.64 ккал/порція

Порцій: 6

Час приготування: 30 хв

Б/Ж/У: 12.02 г/18.00 г/17.80

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Картоплю ретельно вимийте та відваріть у шкірці до готовності (близько 20 хв). Злийте воду, повністю остудіть. Тим часом помийте та обсушіть петрушку і базилік. Петрушку дрібно наріжте. Базилік розберіть на листочки. Стручкову квасолю помістіть у друшляк і опустіть на 7 хв у киплячу, злегка підсолену воду. Промийте стручки крижаною водою, потім обсушіть. Перекладіть квасолю в миску, посипте нарізаною петрушкою, полийте лимонним соком і відставте.

   

2. Приготуйте заправку. Часник очистіть та подрібніть. У окремій мисці змішайте часник, гірчицю, цукор, оцет та оливкову олію. Посоліть, поперчіть. Накрийте і поставте в холодильник настоятися на 15 хв.

   

3. Зелену цибулю та салат помийте, обсушіть. Цибулю наріжте кільцями. Салат розберіть на листя. Викладіть ними велику страву. Збризніть 2 ст. л. приготовленої заправки.

   

4. Охолоджену картоплю та яйця очистіть і наріжте дольками. Помідори помийте і наріжте дольками такого ж розміру, як картоплю. Маслини розріжте навпіл або наріжте кільцями.

   

5. Викладіть на страву з салатним листям шар картоплі, потім шар стручкової квасолі, яйця, маслини та помідори, посипаючи кожен шар кільцями зеленої цибулі.

   

6. Полийте овочі приготовленою заправкою. Анчоуси добре промокніть від соусу і викладіть зверху на овочі. Прикрасьте салат листочками базиліку. Перед тим, як готувати салат, спробуйте анчоуси на солоність. Якщо рибка дуже солона, промийте її від розсолу теплою водою, а потім ретельно обсушіть. І на всяк випадок зменште кількість солі в заправці. Краще потім досолити, ніж подати пересолену страву.