“`html
Навіщо пити каву з медом? Щоб зігрітися, щоб підбадьоритися, щоб отримати чудові смакові враження, врешті-решт, адже мова йде про еспресо! А це означає, що насичені ноти найміцнішої ароматної кави поєднуються з теплими медовими, утворюючи чарівний букет, який нікого не залишить байдужим. Спробувати точно варто! Зауважте, ми не закликаємо вживати таку каву в лікувальних цілях (відомо, що всі цілющі властивості меду зводяться нанівець при нагріванні вище 50°C), а говоримо лише про задоволення, яке може подарувати вам подібний напій.
Інгредієнти:
- Свіжомелена кава – 8 ч. л.
- Питна вода (бутильована) – 160 мл
- Сіль – на кінчику гострого ножа
- Цукор – 1/2 ч. л.
- Мед – 4 кавові ложки
Покрокове приготування:
-
Приготуйте еспресо. В ідеалі робити це слід у кавомашині, де процес відбувається під впливом сильного тиску на мелене зерно. Але якщо її немає, приготуйте напій у турці. Насипте в неї свіжомелену каву.
-
Всипте сіль та цукор, перемішайте. Класичний рецепт не передбачає використання таких добавок, однак вони посилюють смак кави та її тонізуючі властивості. Увімкніть мінімальний вогонь і тримайте турку з кавою, цукром та сіллю на висоті 2–3 см над плитою. Постійно перемішуйте, щоб суміш не пригоріла.
-
Влийте в турку гарячу питну воду. Поставте на середній вогонь і нагрівайте. Коли пінка почне підніматися, приберіть турку з кавою з вогню на 30 секунд. Потім поверніть на плиту і знову дочекайтеся закипання.
-
Підігрійте чашки для кави, кілька разів обдавши кожну зсередини окропом. Розлийте по них отримане еспресо, додайте мед і перемішайте. Відразу подайте на стіл.
🍰 Секрет від Шефа:
Який мед краще додавати до еспресо? Будь-який, що вам до вподоби! Чудово підійде для такої мети квітковий, липовий, гірський. Цікаво проявиться у такій каві гречаний мед, відомий своїм насиченим смаком. Також, щоб отримати максимум користі, не нагрівайте мед до температури вище 50°C, або додавайте його до вже готової, трохи охолодженої кави.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru