Цей смачний та ситний суп-крем із кукурудзи готується так само просто, як і будь-який інший суп-крем. А ще він дуже ароматний і має чудовий вигляд, тому сподобається не лише дорослим, а й дітям.
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 424.12 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 1 год
Б/Ж/У: 15.15 г/20.45 г/43.22
Варіння Смаження На пательні Обід Вечеря Крем-суп Суп Суп-пюре
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Борошно – 1 ст.л.
- Молоко – 900 мл
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вершки – 2 ст.л.
- Тонкі смужки бекону – 4 шт.
- Кукурудза консервована – 650 г
- Масло вершкове – 2 ст.л.
Покрокове приготування:
-
Цибулю та картоплю почистити, дрібно нарізати. Обсмажити цибулю в розігрітому маслі до м’якості, 5 хв., додати картоплю і готувати ще 2 хв.
-
Всипати обсмажене на сухій пательні до кремового кольору борошно і, помішуючи, поступово влити молоко. Довести до кипіння, додати лавровий лист, половину кукурудзи, сіль і чорний перець. Варити під кришкою 20 хв., потім видалити лавровий лист. Поки вариться суп, бекон нарізати невеликими шматочками та обсмажити на сухій пательні до хрускоту.
-
Подрібнити суп до стану пюре, повернути в каструлю. Влити вершки, додати решту кукурудзи та прогріти до потрібної температури. Посипати беконом.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб суп мав ще більш насичений колір та аромат, можна додати дрібку куркуми під час варіння. А для подачі, крім хрусткого бекону, чудово підійдуть свіжа зелень (кріп або петрушка) та кілька зерен кукурудзи.
Джерело новини: www.gastronom.ru