Ніжний крабовий торт: легкий рецепт з фото для ідеального десерту

Цей крабовий торт здатний здивувати найдосвідченіших гурманів. Всього три основні інгредієнти, спритність рук — і така краса. Маленький, ніжний, повітряний тортик із крабових паличок — це просто кулінарний шедевр, який потребуватиме мінімум часу. А як ефектно він виглядає в розрізі! Рекомендуємо купувати для нашого рецепту охолоджені крабові палочки, а не заморожені. Так ви краще зможете відстежити якість продукту. Дивіться на зріз: ви повинні побачити чітко виражені шари. Розгорнуті в пластину крабові палочки будуть виконувати роль «коржів» у торті. А крем приготуємо з жовтків та сиру з часником і майонезом. Ніжну білу обсипку зробимо з білків. Вийде справжній новорічний тортик. Невеликий, вагою лише 700 грамів. Але для великої компанії ви можете подвоїти кількість інгредієнтів і робити шари з двох розгорнутих крабових паличок, укладених пліч-о-пліч.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Відваріть яйця круто протягом 8–10 хвилин. Постарайтеся не переварити, щоб на жовтках не утворилася оболонка сірого кольору. Перекладіть яйця в холодну воду і охолодіть.

   

2. Займіться крабовими паличками. Кожну потрібно розгорнути в тонку пластину. Якщо крабові палички «правильні», з вираженими шарами, то вони розгорнуться без проблем.

   

3. Складіть розгорнуті крабові палички стопкою. Краще їх одразу чергувати так, щоб забарвлені кінці лягали в різні боки. Так шари вашого торта будуть частково забарвлені з двох боків, а не з одного, щоб нікому не було образливо.

   

4. Очистіть яйця і відділіть жовтки від білків. Білки тимчасово відкладіть, а жовтки натріть на дрібній тертці, як і напівтвердий сир. Очистіть часник і також натріть його на дрібній тертці, щоб не довелося потім мити ще й часникодавку.

   

5. Перемішайте масу і додайте до неї стільки майонезу, скільки потрібно для того, щоб суміш стала пластичною, кремоподібною і легко розмазувалася. Не додавайте зайвого.

   

6. Зважте отриману начинку для торта з крабових паличок, щоб рівномірно розподілити її на 10 шарів. В іншому випадку, якщо у вас не дуже хороший окомір, вам може не вистачити начинки. А ось якщо залишиться зайва — це не біда, піде на змащування боків. Визначте порцію і потім вже на око беріть столовою ложкою.

   

7. Викладіть перший пласт з крабової палички на сервірувальну тарілку. Візьміть порцію начинки і рівномірно розмажте її по пласту. Накрийте наступним пластом. Повторюйте ці операції до самого верху. Потім обмажте боки крабового торта рештою суміші або майонезом.

   

8. Відкладені білки натріть на дрібній тертці, щедро покрийте ними верх торта, а також боки, злегка притискаючи до них білки подушечками пальців або лопаткою. Посипте верх торта солодкою паприкою.

За даними порталу: www.gastronom.ru