Запіканка з сиру з ожиною: ніжний десерт для вашого задоволення

“`html

Сирна запіканка з ожиною — це чудовий літній варіант улюбленої багатьма страви. Приготуйте її за нашим рецептом і подайте на сніданок, щоб зробити ранок по-справжньому добрим. Головний секрет цієї запіканки — ягідний шар посередині. До речі, замість ожини ви цілком можете використовувати малину чи суницю. Коричневий цукор надає страві благородного карамельного відтінку та тонкого аромату, а манка забезпечує пишну, але водночас щільну текстуру. Запіканка виходить помірно солодкою, ситною та дуже красивою на розрізі.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Щоб запіканка вийшла пружною, використовуйте сухий сир. Якщо сир у вас вологий, перекладіть його в складену вдвові марлю, згорніть вузликом і покладіть у друшляк. Залиште під пресом на 4 години в прохолодному місці, після чого використовуйте за рецептом.

2. 

   Щоб запіканка вийшла особливо ніжною, протріть сир через сито. Можна додатково збити блендером. Додайте м’яке масло (20 г). Вбийте яйце, всипте манку та цукор. Збийте до отримання пишної маси.

3. Залиште на десять-п’ятнадцять хвилин, щоб манка розбухла. Помийте та обсушіть ожину. Третину відкладіть для прикраси. Розділіть отриману сирну масу на дві рівні частини.

4. 

   Шматочком масла (10 г) змастіть дно і стінки невеликої форми. Викладіть половину сирної маси. Розрівняйте силіконовою лопаткою. Зверху розподіліть ожину, а потім — залишену масу.

5. Готуйте запіканку 30–35 хвилин при 180 °C. Потім дістаньте і дайте охолонути протягом десяти хвилин, щоб її текстура стабілізувалася. Прикрасьте цілими ягодами ожини та подайте на стіл.

“`

Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru