Обов’язково приготуйте ці оладки з припеком, не чекаючи сезону вишні: в якості основної сировини знадобляться ягоди з компоту, які зазвичай дбайливим господиням нікуди подіти. Ось вам і рішення — задоволення від такого смачного домашнього сніданку ви отримаєте колосальне! До речі, щодо смаку оладок, то він добре збалансований, тому випічка не вимагає якихось особливих топінгів і добавок. Єдине, що не завадить таким оладкам — ложечка сметани, та й то, скоріше, як опціональний інгредієнт.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 150 г пшеничного борошна
- 2 ст. л. цукру
- ½ ч. л. солі
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 склянка топленого молока
- 1 столова ложка розтопленого масла
- 350 мл вишневого компоту
- Олія для смаження
Покрокове приготування:
-
Відокремте жовтки від білків. Білки збережіть і приберіть у холодильник.
-
Борошно просійте у велику миску. Додайте жовтки, цукор, ванільний цукор, ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Влийте топлене молоко, ложку розтопленого масла і ще раз ретельно вимісіть.
-
Збийте міксером білки з сіллю в міцну білу піну. Додайте в приготова тісто і акуратно перемішайте зверху вниз. Ягоди відділіть від компоту і додайте в тісто.
-
Розігрійте пательню з олією. Обсмажуйте оладки з обох боків до готовності, викладайте на серветку, щоб увібрався зайвий жир. Подавайте зі сметаною.
🍰 Секрет від Шефа:
Тісто для оладок з припеком можна приготувати звечора і залишити на ніч у холодильнику, накривши ємність плівкою — вранці їх залишиться тільки спекти. Готові оладки з припеком чудово зберігаються в холодильнику до двох днів у закритому контейнері, а в морозильній камері — до кількох місяців.
За матеріалами: www.gastronom.ru