Цей ПП пиріг з вишнями – це легка версія класичного ягідного десерту. У цьому рецепті жирні інгредієнти замінені на сир з високим вмістом білка, а звичайне пшеничне борошно – на вівсяне. Завдяки цьому десерт виходить менш калорійним, але не менш смачним. ПП сирний пиріг з вишнями довше дає відчуття ситості порівняно зі звичайною солодкою випічкою. Вишня ідеально підходить для таких пирогів: під час запікання вона зберігає приємну кислинку та яскравий смак, а її сік просочує тісто, роблячи його м’якшим. Подавайте вишневий пиріг ПП злегка теплим або охолодженим – після охолодження начинка стає щільнішою і нагадує чизкейк.
Складність: Прості рецепти
Калорії: 310.31 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
Додатковий час: 45 хв
Б/Ж/У: 10.73 г/4.36 г/56.90 г
Інгредієнти:
- Для тіста:
- Вівсяне борошно – 120 г
- Сир 1% – 100 г
- Куряче яйце – 1 шт.
- Мед – 1.5 ст.л.
- Харчова сода – 0.5 ч.л.
- Сіль – 0.5 ч.л.
- Для начинки:
- Вишня без кісточок – 270 г
- Мед – 2 ст.л.
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
Покрокове приготування:
-
Візьміть свіжу або заморожену вишню. Якщо використовуєте заморожену, розморозьте її та злийте зайвий сік. Додайте до ягід крохмаль і мед. Поставте ягідну масу на вогонь і варіть до загустіння 10-15 хвилин, постійно помішуючи. Начинка для пирога готова.
-
Приступіть до тіста – перекладіть сир у глибоку миску і додайте до нього яйце, мед, дрібку соди та сіль. Перемішайте масу до однорідності та замісіть тісто.
-
Підготуйте пергамент або силіконовий килимок, змастіть його олією за потреби. Розкачайте на ньому тісто у формі кола. Потім викладіть на тісто вишневу начинку: рівномірно розподіліть її, залишаючи 3-5 см по краях. Після цього защипніть краї тіста, підтягнувши їх вгору.
-
Випікайте пиріг з вишнями ПП у духовці при 180°C близько 35-40 хвилин, доки він не підрум’яниться. Дістаньте готовий пиріг з духовки та трохи остудіть. А тепер – насолоджуйтесь!
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб ПП пиріг з вишнями став ще ароматнішим, додайте в тісто корицю або цедру апельсина. Вони чудово поєднуються з вишнею та роблять смак дієтичного пирога яскравішим.
До речі: Для ПП пирога з вишнями та сиром можна використовувати різні види борошна. Більш щільну текстуру дає рисове або цільнозернове борошно, а ніжну – суміш вівсяного борошна з мигдальним.
За даними порталу: www.gastronom.ru