Відкрийте для себе чарівний світ домашньої випічки з цим неймовірним рецептом морквяного пирога, ідеального для приготування в аерогрилі! Цей пиріг — справжня знахідка, адже готується він так само легко, як і в звичайній духовці, але з додатковою зручністю та швидкістю. Незалежно від того, чи ви на дачі, чи вдома під час ремонту, чи просто потребуєте додаткового місця для випікання, коли основна духовка зайнята, цей рецепт стане вашим надійним помічником. Найскладніше в цій пригоді — натерти моркву, але результат того вартий! Додайте ароматні спеції та хрусткі горіхи, і отримаєте пиріг, який тішитиме вас своїм смаком і виглядом. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь кожним шматочком!
Інгредієнти:
- Для тіста:
- Борошно пшеничне – 200 г
- Цукор-пісок – 150 г
- Морква – 100 г
- Олія рослинна рафінована – 100 г
- Волоський горіх – 100 г
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цукор ванільний – 10 г
- Розпушувач тіста – 1 ч.л.
- Сода харчова – 0.25 ч.л.
- Кориця – 1 ч.л.
- Імбир мелений – 0.25 ч.л.
- Мускатний горіх – 0.25 ч.л.
- Кардамон – 0.25 ч.л.
- Сіль – щіпка
- Для крему:
- Сир кисломолочний (крем-сир) – 300 г
- Вершки 35% (жирні) – 150 г
- Цукрова пудра – 70 г
- Цукор ванільний – 10 г
- Для прикраси (за бажанням):
- Мастика цукрова – за смаком
- Шоколад білий – за смаком
Покрокове приготування:
-
Увімкніть аерогриль на 160 °C, щоб він встиг розігрітися, поки ви готуєте тісто для морквяного пирога. У глибоку миску розбийте яйця, всипте цукор (і ванільний також) та щіпку солі. Збийте міксером на середньо-високій швидкості щонайменше 5 хвилин. Маса стане світлою та пухкою.
-
Далі влийте до збитих яєць із цукром олію. Перемішайте тепер уже на малій швидкості або навіть просто пласкою силіконовою лопаткою.
-
Окремо просійте борошно разом із розпушувачем, содою та меленими спеціями, перемішайте, розподіливши компоненти рівномірно по всьому об’єму. Всипте суху суміш до яєчної маси у два-три прийоми й акуратно вмішайте лопаткою рухами знизу вгору. В крайньому випадку можна скористатися міксером, але ввімкнувши його на малі оберти.
-
Моркву натріть на дрібній тертці, а горіхи крупно посічіть ножем (це можна зробити заздалегідь). Вмішайте моркву та горіхи в тісто лопаткою, намагаючись не перемішувати надто довго: від зайвих рухів тісто може осісти. Перекладіть масу у змащену олією форму, що підходить за розміром для чаші аерогриля, діаметром приблизно 18-20 см.
-
Поставте форму в аерогриль і випікайте морквяний пиріг на режимі «Випічка» при 160 °C близько 50 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною паличкою: якщо вона виймається з центру сухою – пиріг готовий. Дайте йому охолонути у формі щонайменше 15 хвилин, потім перекладіть на решітку.
-
Для крему збийте кисломолочний сир (крем-сир) зі вершками та цукровою пудрою до однорідності. Повністю охолоджений морквяний пиріг покрийте кремом, шпателем розрівняйте поверхню. За бажанням, прикрасьте фігурками з мастики. Щоб вони не танули, змастіть їх знизу розтопленим білим шоколадом або какао-маслом.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб додати випічці цитрусової свіжості, вмішайте до тіста цедру одного апельсина та 2 столові ложки апельсинового соку. Цитрусовий аромат чудово поєднується з прянощами, такими як кориця та кардамон. Якщо хочете зробити смак ще ніжнішим, замініть половину рослинної олії на розтоплене вершкове масло. Для крему, якщо використовуєте замість крем-сиру сметану, обов’язково відважте її через марлю: вистеліть друшляк двома шарами марлі, викладіть сметану, накрийте кінцями марлі та поставте в холодильник на 8 годин. Це допоможе уникнути зайвої рідини в кремі, і він не буде стікати з пирога.
За даними порталу: www.gastronom.ru