Ожина крамбл — це простий, але дуже яскравий за смаком десерт з вираженою ягідною кислинкою. Його головний секрет — у контрасті текстур: ніжна томлена начинка та хрустка пісочна “шапочка”, що приємно тане в роті. У цьому рецепті ми використали два види ягід, ожину та лохину, але ви завжди можете обрати лише один вид, залежно від наявності та власних вподобань. Корицю ж виключати зі списку інгредієнтів категорично не радимо — вона робить смак крамблу багатшим та цікавішим.
Інгредієнти:
- Мигдаль – 40 г
- Цукор – 50 г
- Борошно – 175 г
- Лохина – 200 г
- Пластівці вівсяні – 50 г
- Мелена кориця – 1 ст. л.
- Вершкове масло охолоджене – 100 г
- Ожина – 200 г
Покрокове приготування:
-
Мигдаль подрібніть у крихту. Масло наріжте невеликими кубиками та змішайте з борошном до стану хлібних крихт. Додайте мигдаль, вівсяні пластівці, цукор і щіпку солі. Перемішайте.
-
Ожину та лохину помийте, обсушіть і розкладіть рівним шаром у форму для випікання. Посипте корицею.
-
Рівномірно розподіліть зверху приготовлену суміш і поставте в розігріту до 170 °С духовку на 20 хв.
🍰 Секрет від Шефа:
Ожина крамбл — це чудовий десерт для літнього вечора на веранді. Його можна подати прямо з духовки (гарячий крамбл з кулькою морозива — класичне та дуже вдале поєднання) або дати йому трохи охолонути. Він буде добрим у будь-якому вигляді. Слово “crumble” з англійської перекладається як “крихта”, “кришити”. По суті, крамбл — це завжди десерт, де фрукти або ягоди запікаються під шаром крихти з пісочного тіста.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru