Пиріг з листкового тіста з сиром, цибулею та куркою: ситна та ароматна випічка

“`html

Випічка зі слоєного тіста — це завжди безпрограшний варіант, який пасує до будь-якої пори року. Цей чудовий пиріг з сиром і куркою можна приготувати навіть без особливої нагоди, просто щоб порадувати себе та своїх близьких смачною домашньою стравою.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. 

   Наріжте червону цибулю тонкими пір’їнками. Розігрійте в пательні оливкову олію на середньому вогні та обсмажте цибулю до м’якості, приблизно 7–10 хв. Зменште вогонь, додайте бальзамічний оцет, цукор та чебрець. Продовжуйте готувати ще 12–15 хв, доки цибуля не почне карамелізуватися. Зніміть з вогню та остудіть.

2. 

   Цибулю-порей розріжте вздовж навпіл, промийте та наріжте півкільцями. Розтопіть у чистій пательні 20 г вершкового масла і обсмажте цибулю-порей на слабкому вогні до м’якості.

3. 

   Приготуйте сирний соус. У сотейнику розтопіть 20 г вершкового масла. Додайте борошно і смажте, помішуючи, 2 хв, доки суміш не стане золотистою. Поступово додавайте молоко, продовжуючи помішувати, доки соус не загусне. Посоліть і поперчіть. Натріть на дрібній тертці сир гауда і половину додайте в соус, перемішайте до повного розчинення сиру.

4. 

   Наріжте куряче філе невеликими шматочками та змішайте з сирним соусом.

5. 

   Розігрійте духову шафу до 180 °C. На робочій поверхні розкачайте один лист тіста у квадрат зі стороною 26 см. Викладіть його на деко. Розподіліть на тісті карамелізовану червону цибулю, відступаючи від країв приблизно 1,5 см. Зверху викладіть курку в сирному соусі, посипте рештою сиру, а потім розподіліть цибулю-порей. Змочіть краї тіста водою.

6. 

   Розкачайте другий лист тіста у квадрат зі стороною 30 см. У центрі зробіть кілька надрізів, щоб виходив пар. Накрийте пиріг цим листом тіста, добре притискаючи краї. Змастіть поверхню яйцем і випікайте 35–40 хв до золотистого кольору.

“`

Джерело новини: www.gastronom.ru