Класична шарлотка з яблуками — це пиріг, неймовірно простий у приготуванні, але водночас настільки смачний, що став неймовірно популярним. Найкраще його випікати восени, адже саме місцеві сезонні яблука зимових сортів ідеально підходять для начинки. Чому саме вони? Тому що такі яблука мають яскравий смак з приємною кислинкою та насиченим ароматом, яких часто бракує плодам із супермаркетів, що продаються цілий рік. Тож, не пропустіть чудову нагоду отримати максимум смакових вражень від класичної шарлотки! Приготуйте цей пиріг за нашим рецептом і мерщій кличте близьких до столу!
Складність: середньо
Порцій: 8
Час приготування: 50 хв
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка
- Цукор – 1 склянка
- Яйця – 3 шт.
- Яблука – 3-4 шт.
- Ванілін (або ванільний цукор) – за смаком
- Харчова сода – дрібка
Покрокове приготування:
-
Готуємо тісто для класичної шарлотки. У чашу міксера вбийте яйця. Додайте цукор. Збивайте міксером спочатку на середній, потім на високій швидкості до отримання світло-жовтої однорідної маси.
-
До солодкої яєчної суміші додайте просіяне через дрібне сито борошно з дрібкою соди та ваніліном (або ванільним цукром). Знову збийте міксером. Тісто для шарлотки готове.
-
Готуємо начинку для шарлотки. Яблука помийте і кожне розріжте навпіл. Видаліть серцевини з насінням. М’якоть очистіть та наріжте невеликими кубиками або скибочками довільної форми.
-
Яблука додайте до тіста шарлотки та обережно перемішайте. Вилийте отриману масу у форму, змащену жиром, і відправте в розігріту до 190°C духовку на 30 хвилин.
🍰 Секрет від Шефа:
Класичну шарлотку з яблуками в гарячому вигляді можна чудово доповнити кулькою вершкового морозива, ідеально – пломбіру. Отримаєте неймовірно смачне поєднання, спробуйте обов’язково!
До речі: До тіста класичної шарлотки з яблуками дуже часто додають мелену корицю. Ми б радили зробити це неодмінно, адже ця пряність дивовижно гармонійно “звучить” у такому пирозі.
За даними порталу: www.gastronom.ru