“`html
Скирники в овсяній паніровці – це не ті прісні сирні коржики, до яких усі звикли. Всередині – пікантний чеддер, відварена броколі та часник, зовні – хрустка вівсяна скоринка. Жодного борошна та цукру, лише сирний смак та корисні інгредієнти. З таким сніданком ви забудете про такі доповнення до сирників, як варення чи згущене молоко – вони тут просто не потрібні! Це ситні сирники, які виступають у ролі повноцінної другої страви, а не тяжіють до десерту. Наш рецепт особливо сподобається тим, хто стежить за харчуванням, справжній подарунок для прихильників здорового способу життя, не інакше.
Інгредієнти:
- 200 г кисломолочного сиру жирністю 9%
- 120 г відвареної броколі
- 90 г сиру чеддер
- 3 ст. л. вівсяних пластівців
- 1 яєчний білок
- 1 зубчик часнику
- Рослинна олія
- Сіль
- Перець
Покрокове приготування:
-
Часник подрібніть, броколі дрібно наріжте, сир натріть.
-
Кисломолочний сир протріть через сито, додайте злегка збитий білок, сир, броколі, часник, половину вівсяних пластівців, сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
-
З кисломолочної маси сформуйте вологими руками кульки, лопаткою надайте форму коржика, запануйте у вівсяних пластівцях.
-
Обсмажте на пательні на розігрітій олії з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
🍰 Секрет від Шефа:
Чеддер можна замінити будь-яким іншим сиром, що добре плавиться. Броколі – цвітною капустою або шпинатом (попередньо бланшованим). Якщо кисломолочний сир занадто вологий, відкиньте його на марлю на пару годин, щоб сирники вийшли щільними і не розвалилися при смаженні. Смажте на середньому вогні: пластівці не повинні підгоріти, а кисломолочному сиру потрібно добре прогрітися. Подавайте гарячими або теплими.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru