Персиковий крамбл — це чудовий десерт, який найкраще готувати, коли стиглі, соковиті фрукти доступні всюди. Не пропустіть нагоду скуштувати цей неймовірно смачний пиріг! Його приготування надзвичайно просте: викладіть фрукти на деко, посипте їх крихтою з борошна, вершкового масла та цукру, додайте подрібнені волоські горіхи і відправте в духовку на півгодини. Подавати персиковий крамбл найкраще гарячим, зі збитими вершками або кулькою морозива.
Інгредієнти:
- Персики – 700 г
- Вершкове масло – 120 г
- Борошно – 130 г
- Коричневий цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 2 ст. л.
- Волоські горіхи – 120 г
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Вершкове масло для форми
Для подачі:
- Вершки для збивання – 300 мл
- Персики – 100 г
- Цукрова пудра – 3 ст. л.
- Сік четвертинки лимона
Покрокове приготування:
-
Подрібніть волоські горіхи до стану крихти. Змішайте борошно, коричневий цукор, розпушувач та сіль. Додайте нарізане шматочками вершкове масло і перетріть до утворення крихти. Всипте волоські горіхи.
-
Щедро змастіть форму вершковим маслом. Розріжте персики на 6 частин, видаліть кісточки. Викладіть у форму, посипте ванільним цукром. Розігрійте духовку до 190 °С. Рівномірно покрийте персики крихтою з тіста і поставте в духовку на 30 хвилин.
-
Збийте холоDonі вершки до утворення піни. Персики для подачі обдайте окропом, зніміть шкірку. М’якоть разом з цукровою пудрою та лимонним соком збийте блендером до стану пюре, а потім акуратно змішайте зі збитими вершками.
-
Розкладіть готовий крамбл по піалах, зверху викладіть вершковий крем і одразу подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо персики здаються вам недостатньо солодкими або ви їх не дуже любите, сміливо замінюйте їх нектаринами, жовтими сливами або навіть великими, щільними абрикосами. Для ще більш насиченого смаку можна додати до крихти трохи кориці або імбиру. Крамбл чудово поєднується з будь-якими сезонними фруктами та ягодами, як свіжими, так і замороженими, наприклад, малина чи смородина будуть чудовим доповненням до персиків.
Джерело новини: www.gastronom.ru