Якщо ви плануєте романтичну вечерю і не знаєте, чим здивувати свою другу половинку, спробуйте приготувати лосось зі спаржею в духовці. Запечений під ароматним маринадом із лимонного соку, оливкової олії та часнику, цей рецепт стане справжньою окрасою вашого столу. Страва легка, корисна й дуже смачна. Якщо бажаєте, оливкову олію можна замінити вершковим маслом — це зробить спаржу та лосося ще ніжнішими й ароматнішими.
Лосось запечений в духовці
Порції: 2
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Калорії: 300 ккал
Як швидко та смачно запекти лосось у духовці: покроковий рецепт з інгредієнтами та секретами приготування.
Інгредієнти:
- Лосось — 400 г
- Спаржа — 300 г
- Лимон — 0,5 шт.
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Часник — 1-2 зубчики
- Сіль і перець — за смаком
- Кріп — кілька гілочок
Покрокове приготування:
-
Підготовка інгредієнтів.
Підготуйте всі необхідні продукти. Ретельно огляньте філе лосося: проведіть пальцем уздовж спинки й за допомогою пінцета видаліть дрібні кісточки.
Спаржу помийте, обсушіть і зріжте волокнисту частину стебла знизу.
-
Приготування маринаду.
У невелику посудину налийте оливкову олію, вичавіть сік із половинки лимона, додайте дрібно нарізаний часник, сіль і перець. Все ретельно збийте виделкою до утворення емульсії. Коли маринад стане трохи білуватим, додайте дрібно нарізаний кріп і ще раз перемішайте.
-
Запікання.
Викладіть філе лосося й спаржу в форму для запікання. Щедро полийте їх підготовленим маринадом. Зверху покладіть кілька тонких скибочок лимона.
-
Готування в духовці.
Помістіть форму в розігріту до 180°C духовку (режим верхнього гриля, без конвекції) і запікайте 15-17 хвилин.
-
Подача.
Готову страву можна подавати одразу. Вона чудово смакуватиме як самостійна страва або в поєднанні зі свіжим хлібом чи легким гарніром.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого смаку та аромату, до маринаду можна додати трохи меду або соєвого соусу. Також, щоб зберегти ніжність риби, не перетримуйте її в духовці – ідеальний час приготування становить 12-17 хвилин при температурі 180°C. Для подачі чудово підійде свіжа зелень або легкий овочевий салат.
Джерело новини: ua-recept.com