“`html
Помідори чері з кінзою, цибулею-шніт, каперсами та бальзамічним соусом — це легка універсальна закуска, яка пасуватиме практично до будь-якої гарячої страви: до м’яса на грилі чи шашлику, до запеченої або смаженої риби, до птиці. До того ж, маленькі солодкі чері, як і інші інгредієнти страви, доступні цілий рік. Пропорції запропонованих спецій та зелені регулюйте самостійно на свій смак, ми лише поділимося базовим рецептом приготування, який є дуже варіативним.
Інгредієнти:
- 300 г помідорів чері червоного кольору
- 300 г помідорів чері жовтого кольору
- 1 великий пучок (50 г) кінзи
- 1 невеликий пучок цибулі-шніт
- 3–4 ст. л. каперсів
- оливкова олія
- бальзамічний соус
- сіль, чорний перець
Покрокове приготування:
-
Дуже дрібно наріжте цибулю-шніт. Обірвіть листочки з кінзи (стебла тут не знадобляться). Великі листочки розірвіть на кілька частин. Якщо каперси великі, розріжте їх на 2–3 частини.
-
Розріжте помідори навпіл (якщо вони великі – на четвертинки) і складіть у салатник. Збризніть бальзамічним соусом і дайте настоятися 5–7 хв.
-
Додайте до помідорів зелень і каперси, посоліть, поперчіть і приправте оливковою олією. Перемішайте та одразу ж подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Ця закуска чудово розкриває свій смак, коли подається одразу після приготування. Ароматні чері з кінзою не надто добре зберігаються, навіть у холодильнику. Тож готуйте її безпосередньо перед подачею. Для більш насиченого смаку можете додати дрібку сумаху або трохи подрібненого часнику.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru