Рулети з свинини з сиром та зеленню підкорять своїм смаком та соковитістю з першого ж шматочка! М’ясоїди, сідайте зручніше, сьогодні всі лайфхаки — для вас! Для приготування цієї страви якнайкраще підійде свиняча вирізка: просимо вас не експериментувати з вибором м’яса і довіритися рецепту — рулети у вас вийдуть дуже смачними, чудово ніжними! І не перестарайтеся, працюючи кухонним молотком: відбивайте м’ясо акуратно, намагаючись не пошкодити його структуру — в цьому випадку воно втратить багато дорогоцінного соку. А після приготування дайте рулетам 10–15 хвилин «відпочити» під фольгою: це піде їхньому смаку лише на користь.
Інгредієнти:
- 800 г свинячої вирізки
- 50 г оливок
- 1 ст. л. каперсів
- 2 ст. л. кедрових горіхів
- 0,25 склянки свіжих хлібних крихт
- 2 ст. л. тертого пармезану
- 2 гілочки тим’яну
- 2 ст. л. олії
- сіль, перець
Покрокове приготування:
- Тим’ян дрібно нарізати. Оливки, каперси та кедрові горішки порубати в однорідну масу.
- Додати хлібні крихти, пармезан, тим’ян та 1 ст. л. олії. Перемішати.
- Свинину розрізати на 4 шматки, накрити плівкою і відбити в тонкий пласт. Розкласти на шматки начинку та згорнути м’ясо рулетиками. Закріпити краї зубочистками. Посолити, поперчити. Розігріти олію і обсмажити в ній рулети, по 3 хв. з кожного боку. Накрити кришкою і готувати на невеликому вогні 8–10 хв. Подавати зі смаженими помідорами.
🍰 Секрет від Шефа:
М’ясний рулет зі свинини з сиром добре доповнять: свіжі, смажені або тушковані овочі, картопляне пюре, легкий соус на основі грецького йогурту з огірком та м’ятою. На сайті Гастронома ви знайдете багато покрокових рецептів приготування смачних м’ясних рулетів — зі свинини, курки, яловичини та індички. Для цього скористайтеся рядком пошуку на сайті або переходьте до «Схожих матеріалів» під нашим рецептом.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru