Більшість навіть не здогадується, який інгредієнт перетворить звичайні страви на кулінарний шедевр, інформує Ukr.Media.
Стандартні заправки на кшталт олії чи майонезу давно перестали дивувати гостей. Вони не розкривають смак овочів, а лише додають зайву калорійність.
Професіонали кулінарного світу давно використовують універсальні суміші, які підкреслюють аромат кожного продукту. Такий соус не потребує щоденного приготування — його можна зберігати в холодильнику тижнями.
Досить витратити п’ять хвилин один раз, щоб забути про нудні салати. Рецепт підійде навіть тим, хто ніколи не експериментував із приправами.
Основа заправки — рослинна олія, але її смак кардинально змінюють додаткові компоненти. Кислинка цитрусових і аромат трав створюють ідеальний баланс.
На 100 мл олії знадобиться столова ложка оцту і сік половини лимона. Сіль додають за смаком, але не перестарайтеся.
Інгредієнти акуратно змішують у скляній банці або пляшці зі щільною кришкою. Головне — домогтися однорідності, щоб соус не розшаровувався.
Лимонний сік можна замінити лаймовим — це додасть легких тропічних ноток. Цитрусові не тільки збагачують смак, а й подовжують свіжість заправки.
Сушені трави на кшталт прованських чи італійських перетворюють суміш на запашний букет. Їх додають дрібкою, щоб аромат не став надто нав’язливим.
Соус ідеально поєднується з овочевими міксами, зеленими салатами і навіть м’ясними закусками. Він вдихне нове життя навіть у звичний “Цезар” або “Грецький”.
Готову заправку зберігають у холодильнику до трьох тижнів. Перед використанням пляшку струшують — осад із трав швидко розчиняється.
Простота й універсальність — головні козирі цієї суміші.
Джерело: ukr.media