Про головне: Старовинний гуцульський суп росівниця — це ситна та ароматна страва, яка поєднує квашену капусту, кукурудзяну крупу та копчене м’ясо. Цей рецепт пропонує традиційний гуцульський варіант класичного капусняку.
Старовинний гуцульський суп росівниця
Суп росівниця – це смачна страва, в якій звичайна квашена капуста в поєднанні з кукурудзяною крупою надає незвичайний смак і аромат. Росівниця – гуцульський варіант традиційного капусняку.
5 з 1 оцінки Print Pin Rate Кухня: Українська Ключове слово: гуцульський суп, росівниця, суп Підготовка: 15 хвилин хвилин Приготування: 1 година година Загальний час: 1 година година 15 хвилин хвилин Servings: 5 осіб
Інгредієнти для рецепту
- 200 г квашеної капусти
- 150 г кукурудзяної крупи
- 1 цибуля
- 1 морква
- 1 куряче стегенце
- 200 г копченої свинячої шийки
- 0.5 ч.л. копченої паприки
- сіль
- перець чорний
- лавровий лист
- свіжа зелень
Кроки приготування
- Куряче стегенце миємо, заливаємо водою, солимо, додаємо почищену цибулю, моркву та варимо курячий бульйон.
- Стегенце виймаємо, додаємо в каструлю промиту кукурудзяну крупу та квашену капусту. Варимо протягом 25 хвилин.
- Нарізаємо свинячу шийку кубиками та додаємо у росівницю. Продовжуємо варити ще 20-25 хвилин до повної готовності крупи та капусти.
- Додаємо у майже готовий суп росівниця порізане на шматочки стегенце, лавровий лист, перець, паприку та варимо протягом 5 хвилин.
- Подаємо смачну гуцульську росівницю у глибоких тарілках з великою кількістю порізаної зелені.
Суп росівниця з бужениною
Традиційно суп росівницю готували з бужениною або копченими ребрами.
Для більш насиченого смаку можна приготувати засмажку з цибулі та моркви і заправити гуцульську росівницю наприкінці готування.
Поділіться рецептом з друзями!
Вас також можуть зацікавити:
Салат з консервованим тунцем
Гарбузова каша
Лимонний курд
Запечена картопля по-селянськи в духовці
Пісний борщ без м’яса
Закуска з баклажанів
💡 Вердикт Шеф-повара:
Старовинний гуцульський суп росівниця — це автентична та смачна страва, яка чудово підійде для обіду чи вечері. Його особливість полягає у поєднанні квашеної капусти та кукурудзяної крупи, що надає супу унікального смаку та аромату. Якщо ви шукаєте щось традиційне та зігріваюче, цей рецепт — чудовий вибір.
За даними порталу: fayni-recepty.com.ua