Цей рецепт – справжня знахідка для тих, хто любить готувати домашні смаколики на зиму. Шоколадна паста з яблук та какао – це чудовий спосіб зберегти осінній врожай і отримати смачний, ароматний десерт, який нагадуватиме про теплі дні протягом холодних місяців.
Час приготування: 1 год
Час підготовки: 25 хв
Кількість порцій: 7
Харчова цінність (приблизно на порцію): 385 ккал, 2 г білки, 2 г жири, 93 г вуглеводи.
Розповідали, як закрити яблучне варення зі згущеним молоком, а тепер приготуємо шоколадну пасту з яблук на зиму. Для цього до фруктів додаємо какао-порошок, цукор і трохи кориці. Готуйте з яблук некислих сортів – вони найкраще розкриють свій смак у цій страві.
Інгредієнти:
- Яблука – 1,2 кг
- Цукор – 500 г
- Какао-порошок – 50 г
- Кориця мелена – 1 ч. л.
Покрокове приготування:
-
Підготуйте яблука та банки. Невеликі банки та кришки стерилізуйте за перевіреними порадами. Стерилізовані банки і кришки накрийте чистим рушником.
Яблука помийте, почистьте від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте невеликими шматками. Складіть у каструлю з товстим дном.
Увага: нам потрібен 1 кг уже почищених яблук, тому вага інгредієнта вказана з запасом.
-
Проваріть яблука. Каструлю з яблуками поставте на повільний вогонь і влийте приблизно 50-100 мл води, щоб яблука не підгоріли.
Накрийте кришкою і варіть, помішуючи, доки яблука не стануть дуже м’якими.
Всипте цукор, какао та корицю. Ретельно перемішайте і варіть, помішуючи, 20 хвилин під кришкою.
Потім збийте все блендером до отримання однорідного пюре.
-
Приготуйте шоколадну пасту з яблук і какао. Проваріть отриману масу під кришкою на слабкому вогні ще 40-50 хвилин до доброго загустіння.
Розкладіть пасту по стерилізованих банках, герметично закатайте, остудіть під рушником.
Зберігайте шоколадну пасту в прохолодному місці.
🍳 Секрет від Шефа:
Щоб паста мала насиченіший шоколадний смак, використовуйте якісний какао-порошок. Також можна додати щіпку ванілі або екстракту ванілі наприкінці варіння для додаткового аромату. Ця паста чудово смакує з тостами, млинцями, сирниками або як начинка для випічки.
Дізнатися більше на: shuba.life